Four rotatif à convection gaz Zanolli ROTOR WIND 1G pour la boulangerie et la pâtisserie, d'une capacité de 8 plaques 600x400.

Ce four Zanolli de la gamme ROTOR WIND cuit sur chariot rotatif pour une répartition homogène de la chaleur jusqu'à 300 °C. Sa surface de cuisson atteint 1,9 m² (8 plaques 600x400). Le modèle intègre une étuve de fermentation dans sa partie basse. Sa puissance thermique est de 20,9 kW (18 000 kcal/h), le brûleur gaz (méthane ou GPL) ou fioul étant à commander en option, avec une partie électrique de 2 kW en triphasé 400 V. En option, il peut recevoir un tableau Touch avec vanne d'évacuation des buées automatique et un variateur de vitesse de ventilation. Encombrement 92x124x242 cm, poids 400 kg.

Caractéristiques techniques

Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x1240x2420
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 8 plaques 600x400
Température max (°C) : 300
Alimentation : Gaz, triphasé 400 V
Puissance (kW) : 20,9 gaz (18 000 kcal/h) + 2 électrique

Surface de cuisson (m²) : 1,9
Type de four : Rotatif à convection sur chariot
Brûleur : En option (gaz méthane/GPL ou fioul)
Étuve de fermentation : Intégrée
Poids (kg) : 400

À propos de la marque Zanolli

Zanolli conçoit et produit des fours professionnels depuis 70 ans pour les pizzérias, pâtisseries et boulangeries. La marque italienne allie tradition et technologies avancées avec une certification qualité ISO 9001. Son réseau de distribution couvre le monde entier avec la même exigence de qualité.

SAVZanolli dispose d'un réseau de revendeurs et d'une activité de formation pour assurer le support technique. La société s'engage dans une philosophie de qualité et d'innovation continue pour ses équipements professionnels. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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