Découvrez la performance exceptionnelle du four mixte professionnel Bartscher Silversteam2, un modèle emblématique parmi les fours à vapeur électriques qui trouve sa place dans chaque cuisine moderne grâce à ses 7 niveaux au format 1/1 GN. Ce four a été spécialement conçu pour optimiser les techniques de cuisson variées telles que la cuisson à air pulsé, à vapeur, à cuisson combinée professionnelle, ou encore à basse température. Avec sa référence 116828, ce four vous assure un contrôle précis et intuitif de vos processus grâce à sa commande manuelle, idéale avec ou sans sondes de température à cœur, le tout disponible sur notre site BBR CHR pour plus de détails.

La marque Bartscher

Depuis sa création en 1876, Bartscher s'est affirmée comme l'un des leaders du secteur des équipements pour les cuisines industrielles en Europe. Avec une réputation bien établie, Bartscher offre des solutions performantes et réactives, englobant une large gamme d'appareils professionnels et d'accessoires de cuisine innovants. L'engagement de Bartscher envers une excellence continue est indéniable. Grâce à notre entrepôt à hauts rayonnages, nous garantissons une disponibilité immédiate de plus de 2000 produits, ce qui signifie des livraisons rapides et un service après-vente sans pareil, fidèle à notre philosophie d'engagement vers des pratiques durables.

Spécificités techniques et fonctionnalités

Le four mixte professionnel Bartscher Silversteam2 s'illustre par ses solutions adaptées aux normes strictes du secteur. Avec une puissance de 9.6 kW, ce modèle intègre deux ventilateurs pour une répartition uniforme de la chaleur. Vous bénéficiez d'une plage de température modulable entre 50 °C et 280 °C, réglable de manière continue pour une performance optimale. Cet appareil électrique est équipé de commandes intuitives et d'un affichage LED complet pour un suivi précis des températures, de l'humidification et de la durée de cuisson.

Quels sont les avantages de ce produit?

Avec le four Silversteam2, la polyvalence est à l'honneur. Grâce à ses options de four à vapeur électrique et de cuisson combinée, il vous permet de réaliser une variété impressionnante de plats allant des viandes juteuses aux pâtisseries moelleuses. En quoi ce four est-il un investissement judicieux pour votre cuisine professionnelle? Il offre non seulement une gamme étendue de fonctions mais aussi une durabilité grâce à sa construction robuste en CNS 18/10, garantissant une longévité accrue dans les environnements de travail intensifs.

Comment utiliser le four Bartscher pour de meilleurs résultats?

Pour une utilisation optimale, placez les aliments préparés dans les 7 niveaux accessibles, ajustez les paramètres selon le type de cuisson souhaité, et laissez les puissants ventilateurs répartir uniformément la chaleur. Quelle est la meilleure approche pour maîtriser les fonctionnalités de votre four Bartscher? Familiarisez-vous avec son affichage LED et profitez de la commande manuelle pour ajuster les réglages au gré de vos besoins culinaires, assurant ainsi des résultats idéaux.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 910x845x850
Poids (Kg) : 105.83
Matériau : CNS 18/10
Compris : 1 grille 1/1 GN ,1 plaque 1/1 GN ,1 tuyau d'arrivée d'eau
Puissance : 9.6 kW
Série : Silversteam2
Plage de température de : 50 °C
Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt ,Température
Tension : 400 V
Commande : Manette
Réglage de la température : En continu
Fréquence : 50 Hz
Plage de température jusqu'à : 280 °C
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10
Distance entre les niveaux : 74 mm
Mode de fonctionnement : Électrique
Nombre de niveaux : 7.0
Hotte aspirante : Oui
Nombre de ventilateurs : 2.0
Raccord d'appareil : 3 NAC
Format des niveaux : 1/1 GN ,600 x 400 mm
Raccord d'eau : 3/4"
Réglage de la durée jusqu'à : 120 minute(s)
Nombre de programmes de cuisson : 1
Éclairage intérieur : Oui

Fiche produit (PDF)