Four mixte professionnel Gaz FM STB-610-V7 avec injection de vapeur, 10 niveaux GN1/1 pour une production intensive en restauration.

Ce four mixte Gaz de la série BAKERY offre une capacité de 10 niveaux GN1/1 (600x400 mm) adaptée aux services soutenus des restaurants et brasseries. Équipé d'un panneau de commande tactile et d'un afficheur numérique, il propose 3 modes de cuisson (sèche, vapeur et mixte) et 99 programmes avec 6 étapes chacun. Son système Climat Control permet un contrôle précis de la vapeur, tandis que la fonction de nettoyage automatique facilite la maintenance. La double-vitre ouvrante et l'éclairage LED améliorent l'ergonomie au quotidien.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 880x935x1155 mm
Capacité : GN1/1 L
Alimentation : 400 V - Triphasé - 50/60 Hz
Hauteur NET (mm) : 1155
Longueur NET (mm) : 880
Poids net (kg) : 155 kg
Profondeur NET (mm) : 935
Puissance électrique (W) : 15600

Type de brûleur : Brûleur à prémélange
Modes de cuisson : Chaleur sèche, vapeur et mixte
Nombre de programmes : 99 programmes avec 6 étapes
Système de contrôle : Climat Control et Steam Control
Type de nettoyage : Nettoyage automatique
Éclairage intérieur : LED
Sondes disponibles : Sonde à cœur, sonde sous vide et sonde multipoint

À propos de la marque FM

FM Industrial est un fabricant espagnol spécialisé dans les équipements de cuisson pour la restauration professionnelle et la boulangerie. La marque est reconnue pour ses fours mixtes et à convection, alliant fiabilité et rapport qualité-prix. Elle propose des commandes électromécaniques intuitives et des interfaces digitales modernes pour une précision de cuisson.

SAVFM assure une fabrication européenne avec des pièces robustes et une maintenance facilitée. La marque offre un support technique adapté aux besoins des professionnels du CHR. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Fours mixtes électrique ou gaz.