Dans beaucoup de cuisines pro, le vrai problème avec un four mixte, c’est la régularité de cuisson quand on enchaîne plaques et bacs à pleine charge. Le four mixte à injection Inoxtrend FXDA610E, gamme Flexo, a été pensé pour ça : 10 niveaux 600 x 400 avec un pas de 80 mm, chauffage placé à l’arrière et ventilateurs inox à double vitesse avec inversion automatique. En service tendu, cela limite les écarts de coloration entre les niveaux et sécurise la cadence de service. La chambre de cuisson étanche en inox AISI 304, soudée en externe, et l’isolation céramique assurent une bonne tenue en température, utile lors des gros coups de feu où la porte s’ouvre souvent.

En usage réel, ce four mixte à injection - 10 niveaux 600 x 400 mm - commandes électromécaniques convient bien aux restaurants traditionnels, brasseries, traiteurs et petites collectivités qui cherchent un matériel robuste plus qu’un tableau tactile complexe. Les commandes électromécaniques sont rapides à prendre en main pour un personnel non spécialisé : fonction air pulsé 30–270 °C, fonction mixte 30–240 °C, minuterie et ouverture contrôlée par le panneau. La poignée brevetée, ouvrable même avec les deux mains occupées, et le double éclairage (porte + chambre) améliorent le confort de travail et le contrôle visuel des cuissons. Avec 18,4 kW en 380–415 V 3N et une structure inox AISI 430, ce modèle FXDA610E s’adresse à des établissements ayant une vraie capacité électrique et cherchant un four électrique de confiance pour un usage intensif, en installation fixe, plutôt qu’un équipement mobile ou occasionnel.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 840x890x1270
Alimentation : 380 - 415 V / 3N
Poids (kg) : 170.0
Energie : Electrique
Puissance (W) : 18400



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