Ce four mixte à injection triphasé Inoxtrend FXDT107E s’adresse à une brigade qui cherche un poste de cuisson compact mais polyvalent, pour restaurant traditionnel, brasserie, hôtel ou petite collectivité. Avec ses 7 niveaux GN 1/1 espacés de 80 mm, vous pouvez gérer en même temps viandes, garnitures et régénérations, tout en gardant une bonne circulation d’air grâce au système de chauffage arrière et aux ventilateurs inox à système autoreverse. Les 3 modes (convection, mixte, vapeur) et la sonde à cœur 20–99 °C sécurisent vos cuissons en coup de feu, même avec un personnel peu expérimenté. L’écran tactile grand format, les programmes automatiques et la gestion du temps par niveau simplifient l’organisation du poste chaud et limitent les erreurs en service continu. La poignée brevetée, ouvrable même les mains chargées, et le double éclairage (porte et chambre) améliorent le confort et la visibilité au passage en salle.

Sur la durée, ce four électrique 11 kW en 380–415 V 3N est conçu pour un usage intensif quotidien. Chambre de cuisson étanche en inox AISI 304 avec soudure externe, structure en AISI 430, résistances Incoloy 800 et isolation céramique assurent stabilité de température, consommation maîtrisée et bonne tenue dans le temps. La carrosserie inox satinée se nettoie facilement, tandis que le lavage automatique limite la pénibilité de fin de service et garantit l’hygiène, même avec des équipes qui tournent. Ses dimensions compactes (750 x 760 x 760 mm, 95 kg) facilitent l’intégration dans une cuisine contrainte en place, tout en offrant une capacité suffisante pour un établissement à forte cadence, qui ne peut pas se permettre un arrêt de matériel critique. Référence produit : FXDT107E.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 750x760x760
Alimentation : 380 - 415 V / 3N
Poids (kg) : 95.0
Energie : Electrique
Puissance (W) : 11000



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