En cuisine collective, le vrai défi n’est pas seulement de produire en quantité, mais de servir au bon moment des assiettes à la bonne température, sans dessèchement ni surcuisson. Entre les services décalés, les flux de rationnaires et les contraintes HACCP, un simple maintien au chaud ne suffit plus : il faut une remise en température professionnelle parfaitement maîtrisée.

Le chariot de remise en température et maintien au chaud Moduline RRT061C répond précisément à cette problématique. Sa chambre fermée hermétiquement, associée à un chauffage ventilé et à un humidificateur électromécanique, assure une distribution homogène de la chaleur et de l’humidité. Vous obtenez ainsi une véritable remise en température pour collectivités, avec une Valorisation des attentes clients et une Réactivité face aux besoins clients, tout en garantissant la sécurité alimentaire sur chaque service.

Derrière ce chariot se trouve la marque NOSEM, référence dans le froid professionnel. NOSEM est spécialisée dans les équipements frigorifiques pour chambres froides, avec une expertise pointue en groupes monoblocs et biblocs. La marque est reconnue pour la fiabilité de ses unités, leur rendement constant et leur installation simplifiée. Les solutions NOSEM sont pensées pour fonctionner en continu dans des environnements exigeants comme la boucherie, la boulangerie, la restauration et les collectivités. Leur conception robuste garantit une grande stabilité de température et un entretien facilité. Cette culture de la conception avancée et fiable pour la restauration se retrouve pleinement dans le chariot RRT061C.

Techniquement, ce chariot de remise en température propose 6 niveaux au pas de 78 mm, compatibles bacs GN 1/1 ou plaques 600 x 400, pour environ 50/85 rationnaires par service (valeurs indicatives). La chambre, entièrement calorifugée avec laine minérale et équipée de joints alimentaires haute résistance, limite les déperditions et facilite le nettoyage grâce à une vidange centrale et des glissières amovibles. Le chauffage ventilé par résistances blindées, associé à l’inversion périodique du sens des ventilateurs et à un évent manuel, permet une régulation fine de l’humidité. Le tout est alimenté en Mono 230 V + T, pour une puissance de 3,2 kW, dans un châssis compact de 890 x 815 x 1010 mm et un poids de 77 kg.

Cette plancha électrique inox apporte-elle une vraie flexibilité de service en restauration collective malgré l’usage différent d’un chariot de remise en température RRT061C ?
Oui, en combinant Flexibilité pour les besoins CHR et équipements mobiles sur roulettes freinées ø 125 mm, ce chariot s’intègre dans tout circuit de distribution chaude pour optimiser vos flux.

Cette plancha professionnelle peut-elle contribuer à une meilleure gestion de la qualité des plats comparée au chariot de remise en température RRT061C ?
Le RRT061C, avec thermostat de sécurité, sonnerie de fin de cycle et humidificateur intégré, garantit une Valeur de service élevée sur la durée, en préservant textures et températures cœur.

En choisissant ce chariot de remise en température RRT061C, vous sécurisez vos envois, optimisez votre organisation et bénéficiez du savoir-faire NOSEM, reconnu pour sa Fiabilité et sa Flexibilité pour les besoins CHR. Une solution aboutie pour les cuisines centrales, les hôpitaux, EHPAD et collectivités exigeantes.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 890x815x1010
Alimentation : Mono 230 V + T
Largeur (mm) : 890.0
Profondeur (mm) : 815
Hauteur (mm) : 1010
Poids (kg) : 77
Puissance totale absorbée (KW) : 3.2

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