Pour une boulangerie, un labo de pâtisserie ou un hôtel-resto avec production maison, la vraie difficulté, c’est la régularité du laminage quand la cadence monte et que l’espace est compté. En plein rush de viennoiseries ou de fonds de tartes, un plan de travail encombré et un laminoir mal dimensionné font perdre du temps et fatiguent le personnel. Le Laminoir repliable 1 vitesse - largeur de tapis 600mm et longueur de table 1000mm Mecnosud, réf. SF600-100, répond précisément à cette problématique : une machine de production, mais repliable, pour les labos où chaque mètre compte tout en gardant une vraie largeur de travail de 600 mm. Ses dimensions déployées 2890x1060x1170 mm restent gérables dans un local rationnellement organisé.

La longueur de table 1000 mm avec tapis de 600 mm et cylindre de 600 mm de long permet de travailler confortablement pâtes levées, feuilletées et brisées, avec un bon équilibre entre encombrement et rendement. La vitesse de tapis de 35 m/min et le cylindre de 70 mm de diamètre offrent une cadence stable, adaptée à un usage intensif sur les préparations du matin. L’alimentation triphasé et la puissance de 0,75 kW garantissent un fonctionnement fiable sans surdimensionner l’installation électrique. Ce modèle est idéal pour une équipe mixte, y compris avec du personnel non spécialisé, grâce à une prise en main simple et une organisation de poste claire. Il devient moins pertinent si vous travaillez des plaques très longues, des productions industrielles ou si vous ne disposez pas du triphasé. Pour un artisan, une boulangerie de quartier, un traiteur ou une cuisine d’hôtel cherchant un laminoir repliable robuste, capable de tenir la cadence tout en libérant l’espace en fin de service, la référence SF600-100 Mecnosud est un choix cohérent et professionnel sur le long terme.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2890x1060x1170
Alimentation : Triphasé
Puissance : 0,75 kW
Longueur de la table (mm) : 1000
Longueur du cylindre (mm) : 600
Diamètre du cylindre (mm) : 70
Vitesse du tapis (m/min) : 35
Largeur de tapis (mm) : 600



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