Pour un labo de boulangerie, une pizzeria ou un atelier de pâtisserie avec forte cadence, la question revient toujours : comment garder une régularité de laminage quand l’espace est compté et que les équipes tournent ? Le Laminoir repliable 1 vitesse - largeur de tapis 600mm et longueur de table 1200mm Mecnosud, réf. SF600-120, répond précisément à ce type de configuration : poste de travail exigu, besoin de débit, et obligation de respecter des épaisseurs constantes en plein coup de feu matin ou avant service. Sa structure de 3290x1060x1170 mm en fonctionnement reste compatible avec un labo bien organisé, tout en offrant une vraie zone de travail utile.

La largeur de tapis 600 mm et la longueur de table 1200 mm permettent de travailler confortablement pâtes à pizza, feuilletés, viennoiseries ou pâtes sucrées, avec une longueur de cylindre de 600 mm et un diamètre de 70 mm qui donnent un passage homogène. La vitesse de tapis de 35 m/min assure une bonne cadence de production sans brusquer la pâte, pratique quand le personnel n’est pas uniquement dédié au laminage. L’alimentation en triphasé et la puissance de 0,75 kW suffisent pour un usage intensif quotidien, tout en restant maîtrisables sur une installation électrique standard en CHR. Le côté repliable facilite le nettoyage de fin de service et libère de la place en dehors des pics de production.

Ce modèle est idéal si vous cherchez un laminoir robuste pour un volume régulier à élevé, avec une équipe qui a besoin d’un outil simple, stable et rapide à prendre en main. Il sera moins pertinent dans une très petite structure qui ne travaille la pâte qu’occasionnellement, ou en absence de triphasé. En tant qu’ancien exploitant, je le recommande pour un poste de production structuré où l’on veut sécuriser la régularité, le confort de travail et la fiabilité sur la durée, sans sacrifier la gestion de l’espace.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 3290x1060x1170
Alimentation : Triphasé
Puissance : 0,75 kW
Longueur de la table (mm) : 1200
Longueur du cylindre (mm) : 600
Diamètre du cylindre (mm) : 70
Vitesse du tapis (m/min) : 35
Largeur de tapis (mm) : 600



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