Dans beaucoup de cuisines pro, le vrai problème vient d’une extraction sous-dimensionnée ou mal pensée : fumées qui stagnent, odeurs dans la salle, graisse sur les plafonds, inconfort thermique pour l’équipe. On le voit dès que le coup de feu démarre : la hotte décroche, le bruit devient insupportable, le personnel ouvre les fenêtres et on perd le contrôle des flux d’air. Avec la hotte de ventilation professionnelle avec moteur Type mural comby AFI COLLIN-LUCY, réf. SJ28, tu cherches au contraire un ensemble cohérent : une hotte entièrement équipée, déjà câblée, avec moteur incorporé et débit de 2520 m³/h pour une longueur de 2800 mm, pensée pour un poste cuisson complet. Pour un achat de ce niveau, l’enjeu n’est pas seulement de « ventiler », mais d’assurer un confort de travail stable et une hygiène maîtrisée sur plusieurs années d’usage intensif.

En usage réel, cette hotte murale comby trouve sa place dans un restaurant traditionnel, une brasserie, un snack à fort volume ou une cuisine de collectivité où la ligne de cuisson fait environ 2,8 m. Avec ses dimensions 2800 x 900 x 450 mm et ses filtres inox à chicanes type labyrinthe 400 x 500 mm, elle couvre efficacement une batterie de feux vifs, plancha, friteuse et fourneau gaz ou électrique. Le moteur incorporé, centrifuge à double ouïe, limite la dépendance à une extraction déportée et simplifie l’installation, surtout en rénovation. Le variateur de vitesses digital encastré en façade permet d’ajuster le débit à la cadence de service : faible extraction en mise en place, puissance accrue pendant le rush, ce qui améliore le confort acousticque et énergétique. Le tout est déjà câblé en 230 V mono, avec une puissance de 0,42 kW, ce qui facilite la coordination avec l’électricien de chantier et limite les mauvaises surprises à la mise en route.

Sur le plan hygiène et maintenance, cette hotte de ventilation entièrement équipée en inox 18/10 est pensée pour un nettoyage quotidien simple et pour des contrôles périodiques rapides. Le robinet d’écoulement des graisses et la goulotte de récupération évitent que les condensats et graisses ne ruissellent sur les murs ou le matériel cuisson ; en fin de service, un simple vidage de goulotte et un rinçage limitent les risques d’encrassement profond. Les filtres inox à chicanes se démontent facilement pour passer en plonge ou en lave-vaisselle, ce qui est essentiel quand le personnel n’est pas spécialisé. L’éclairage hermétique IP65 intégré offre un plan de cuisson bien éclairé, même en ambiance grasse, sans risque d’infiltration. Le bandeau de façade de 150 mm permet d’intégrer proprement la commande digitale et donne une finition nette au-dessus de la ligne de cuisson, ce qui compte autant pour l’image que pour le confort visuel.

Cette hotte murale AFI COLLIN-LUCY avec moteur convient-elle à une cuisine ouverte sur la salle ? Oui, à condition que ta configuration respecte les 2800 mm de largeur et que le débit de 2520 m³/h soit cohérent avec ta puissance installée ; l’éclairage IP65 et la finition inox 18/10 offrent un résultat propre et présentable côté client. Cette hotte inox avec variateur digital est-elle adaptée à un service en continu midi et soir ? Le moteur centrifuge à double ouïe et l’alimentation 230/1/T sont prévus pour un usage intensif, à condition de respecter les nettoyages filtres et goulotte. Cette hotte professionnelle avec goulotte de récupération est-elle simple à gérer pour une équipe peu formée ? Oui, la présence du robinet d’écoulement et des filtres labyrinthe inox limite les manipulations complexes : on vidange, on rince, on remet en place. Cette hotte AFI COLLIN-LUCY référence SJ28 s’intègre-t-elle facilement dans un projet avec plusieurs revendeurs ? AFI Collin-Lucy fait partie du Groupe FURNOTEL, avec une force de vente de 15 commerciaux terrain, habitués à travailler via un réseau de revendeurs, ce qui facilite le suivi technique et l’après-vente.

Pour un investissement dans cette hotte professionnelle AFI COLLIN-LUCY, l’essentiel est de vérifier trois points : la correspondance entre les 2800 x 900 mm et ta ligne de cuisson réelle, la compatibilité du débit de 2520 m³/h avec ton bilan thermique, et l’accessibilité pour la maintenance autour de la sortie 260 x 300 mm. Si ces paramètres collent à ton implantation, tu gagnes une solution complète : moteur incorporé, variateur de vitesses, éclairage IP65, gestion des graisses intégrée, le tout câblé en 230 V mono. Dans un contexte de restaurant, brasserie ou collectivité à cadence soutenue, cette configuration te permet de stabiliser le confort de travail, de maîtriser l’hygiène et d’anticiper les contrôles réglementaires, avec l’appui d’une marque ancrée dans le réseau CHR via le Groupe FURNOTEL. C’est un choix pertinent si tu cherches à sécuriser ton poste cuisson sur plusieurs années, sans multiplier les interlocuteurs techniques.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2800x900x450
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.42
Poids net en kg : 103.0



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Fiche produit (PDF)