Pour un atelier de boulangerie-pâtisserie, une production de pizzas en volume ou une collectivité avec pétrissage intensif, le Pétrin à spirale automatique à 2 vitesses 160L Mecnosud réf. SP130 apporte une vraie sécurité de cadence. Avec une capacité pâte de 130 kg, 86 kg de farine et une cuve de 200 L, on organise sereinement les tournées du matin et les relances avant coup de feu. Les dimensions 1355x1460x870 mm imposent de prévoir un emplacement dédié, mais offrent un vrai confort de chargement et de déchargement. En service continu, les 2 vitesses permettent d’ajuster le pétrissage selon les hydratations, tout en gardant une qualité de pâte stable, même avec du personnel moins expérimenté.

Sur la durée, ce pétrin est pensé pour un usage intensif quotidien. Le châssis lourd (580 kg) limite les vibrations et protège la mécanique en travail prolongé. La puissance moteur spirale de 3 / 5,2 kW et le moteur cuve de 1,1 kW assurent un couple suffisant pour des pâtes fermes, sans forcer en permanence sur la machine. Pour l’hygiène, la cuve généreuse facilite le raclage complet et le nettoyage en fin de service, point crucial en milieu professionnel. L’intérêt, c’est de réduire les arrêts imprévus et de garder une qualité de pâte régulière, même avec une équipe qui tourne.

Avant d’investir, les vraies questions à se poser : votre volume quotidien justifie-t-il 130 kg de pâte par tournée ? Avez-vous l’espace au sol et l’accès (poids de 580 kg) pour l’installer définitivement ? Souhaitez-vous centraliser le pétrissage sur une seule machine fiable plutôt que multiplier les petits pétrins ? Si la réponse est oui, ce modèle Mecnosud SP130 devient un outil structurant pour votre organisation de production.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1355x1460x870
Poids : 580 kg
Capacité pâte (kg) : 130
Capacité farine (kg) : 86
Volume cuve (L) : 200
Puissance moteur spirale : 3 / 5,2 kW
Puissance moteur cuve : 1,1 kW
Alimentation : Triphasée


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