Dans beaucoup de laboratoires, le vrai problème du laminoir, c’est la régularité sous cadence et la place au sol. Quand la production monte, un matériel sous-dimensionné oblige à repasser la pâte plusieurs fois, avec perte de temps et fatigue pour l’équipe. Le Laminoir sur socle vitesse variable - largeur de tapis 500mm et longueur de table 700mm Mecnosud, réf. ST500P-70, vise clairement un usage professionnel intensif en boulangerie, pâtisserie, pizzeria et labo de restauration. Ses dimensions 1850x920x1380 mm imposent de prévoir un emplacement dédié, mais offrent un vrai confort de travail pour un poste pâte structuré, avec circulation fluide autour de la machine.

En pratique, la longueur de table 700 mm et la largeur de tapis 500 mm permettent de travailler sereinement pâtes feuilletées, pâtes à pizza, fonds de tartes ou viennoiseries, avec une bonne stabilité des abaisses. Le cylindre de 500 mm de long et 60 mm de diamètre assure une surface de laminage homogène, adaptée aux productions régulières de restaurant, traiteur ou petite collectivité. La vitesse de tapis réglable de 10 à 60 m/min est un vrai plus : lente pour le façonnage précis en début de service, plus rapide en plein coup de feu pour suivre la cadence sans casser l’organisation du poste. L’alimentation triphasé et la puissance de 0,55 kW restent raisonnables tout en garantissant un fonctionnement fiable sur la durée, à condition d’un entretien rigoureux et d’une équipe formée au nettoyage quotidien. Si vous cherchez un laminoir sur socle compact, dédié à un usage régulier à intensif, ce modèle Mecnosud offre un bon compromis entre encombrement, productivité et confort de travail.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1850x920x1380
Alimentation : Triphasé
Puissance : 0,55 kW
Longueur de la table (mm) : 700
Longueur du cylindre (mm) : 500
Diamètre du cylindre (mm) : 60
Vitesse du tapis (m/min) : 10-60
Largeur de tapis (mm) : 500



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