Dans une production boulangère, pâtissière ou de restauration avec fabrication maison, le Laminoir sur socle vitesse variable - largeur de tapis 500mm et longueur de table 850mm Mecnosud, réf. ST500P-85, devient un vrai pivot d’organisation. Avec ses dimensions 2400x920x1380 mm et son alimentation triphasé, il s’adresse clairement à un établissement qui assume un volume régulier de pâtes : hôtel avec room-service, labo de pâtisserie, traiteur ou restaurant qui travaille feuilletage, pâtes fraîches et fonds de tartes au quotidien. Le fait d’avoir un socle dédié libère le plan de travail et stabilise le poste, ce qui compte en environnement serré où chaque mètre carré est exploité.

Sur les préparations du matin, la longueur de table de 850 mm et la largeur de tapis de 500 mm permettent d’enchaîner les abaisses avec une bonne cadence sans manipulations inutiles. La vitesse de tapis réglable de 10 à 60 m/min aide à adapter le flux selon le niveau de l’opérateur : vitesse modérée pour un commis, plus rapide pour un chef de partie en pleine production. Le cylindre de 500 mm de long, diamètre 60 mm, offre un bon compromis entre finesse de travail et robustesse, avec un moteur de 0,55 kW suffisant pour un usage intensif bien organisé.

La vraie question à se poser : avez-vous un volume de pâtes suffisant et un espace fixe pour justifier ce poste dédié ? Si oui, ce laminoir Mecnosud ST500P-85 vous fera gagner en régularité, en confort de travail et en maîtrise des coûts matière. Si votre activité est plus orientée snack ou petite restauration sans production de pâte structurée, l’investissement risque d’être surdimensionné par rapport à votre besoin réel.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2400x920x1380
Alimentation : Triphasé
Puissance : 0,55 kW
Longueur de la table (mm) : 850
Longueur du cylindre (mm) : 500
Diamètre du cylindre (mm) : 60
Vitesse du tapis (m/min) : 10-60
Largeur de tapis (mm) : 500



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