Dans une boulangerie, un labo de pâtisserie ou un corner pizza, la vraie difficulté, c’est la cadence régulière sur la pâte sans casser le rythme de production. Quand vous devez enchaîner fonds de tartes, viennoiseries ou abaisses à pizza, un petit laminoir de table montre vite ses limites. Le Laminoir sur socle vitesse variable - largeur de tapis 500mm et longueur de table 850mm monophasé Mecnosud, réf. ST500PM85, répond précisément à ce besoin : machine dédiée, toujours prête, avec une largeur de tapis de 500 mm et une table de 850 mm par côté, intégrée dans une organisation de poste claire.

Avec ses dimensions 2400x920x1380 mm, ce laminoir sur socle trouve bien sa place dans un labo structuré, sans être surdimensionné. Le moteur de 0,55 kW en monophasé simplifie l’installation dans des locaux existants, tout en offrant une vitesse de tapis réglable de 10 à 60 m/min pour adapter la cadence au niveau du personnel et au type de pâte. Les cylindres de 500 mm de longueur et 60 mm de diamètre assurent une abaisse régulière, avec un confort de travail appréciable en préparation du matin comme en production continue. Le socle dédié facilite le nettoyage autour de la machine et stabilise l’usage intensif.

Ce modèle est particulièrement adapté aux boulangeries-pâtisseries, traiteurs, restaurants avec production maison et petites collectivités ayant un volume régulier. Il sera moins pertinent dans un snack à très faible production ou dans un espace trop exigu où ses 2400 mm de longueur deviennent contraignants. Si vous recherchez un laminoir fiable, simple à prendre en main par un personnel non spécialisé, avec une vraie maîtrise de la vitesse de travail et une alimentation monophasée, je peux vous recommander ce Mecnosud ST500PM85 sans réserve pour une production quotidienne soutenue.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2400x920x1380
Alimentation : Monophasé
Puissance : 0,55 kW
Longueur de la table (mm) : 850
Longueur du cylindre (mm) : 500
Diamètre du cylindre (mm) : 60
Vitesse du tapis (m/min) : 10-60
Largeur de tapis (mm) : 500



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