Four pâtissier gaz FM STB-610-M avec commande électromécanique pour une production précise de pâtisseries en format GN 1/1.

Ce four mixte à injection de vapeur de la série BAKERY est conçu pour les laboratoires de boulangerie et pâtisserie exigeants. Sa capacité de 10 plateaux GN 1/1 (600x400 mm) et sa régulation d'humidité de 0 à 100% permettent une maîtrise totale de la cuisson. La commande électromécanique intuitive avec minuterie jusqu'à 120 minutes et l'alarme de fin de cycle garantissent une utilisation fiable au quotidien. Son éclairage LED et ses vitres ouvrantes facilitent le contrôle et le nettoyage entre les recettes.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 880x905x1155 mm
Capacité : GN1/1 L
Alimentation : 400 V - Triphasé - 50/60 Hz
Format des plateaux : GN1/1 L
Hauteur NET (mm) : 1155
Longueur NET (mm) : 880
Poids net (kg) : 150 kg
Profondeur NET (mm) : 905
Puissance électrique (W) : 15600
Type de brûleur : Brûleur prémélange
Nombre de moteurs ventilateurs : 3

Vitesse ventilation : Double vitesse
Système de contrôle : Panneau de contrôle manuel
Inverseur de rotation : Avec
Interrupteur de porte : Avec
Thermostat de sécurité : Avec
Type d'éclairage : LED
Type de vitre : Double vitre ouvrante
Plage de régulation humidité : 0 à 100%
Plage minuterie : 0 à 120 minutes et mode continu
Commande cheminée : Manuelle

À propos de la marque FM

FM Industrial est une entreprise espagnole basée en Andalousie, spécialisée dans la fabrication de matériel de cuisson pour le secteur CHR et la boulangerie. Reconnue pour ses fours à convection et mixtes, la marque propose des équipements allant du petit four de comptoir aux modèles de grande capacité. FM se distingue par sa fiabilité, son excellent rapport qualité-prix et ses commandes électromécaniques intuitives appréciées des professionnels.

SAVLa marque FM propose une fabrication européenne et des carrosseries en acier inoxydable robustes pour une longue durée de vie. Les commandes électromécaniques sont réputées pour leur facilité de réparation et leur quasi-indestructibilité. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Fours pâtissiers électrique ou gaz.