Four mixte professionnel Diverso By Diamond à commandes mécaniques, compatible GN1/1 et 600x400 mm, pour cuisson vapeur, convection ou mixte en cuisine professionnelle.

Ce four mixte Diverso By Diamond WR-FCV4-MC offre trois modes de cuisson : convection par air chaud, vapeur par nébulisation et mode mixte combinant les deux. Son chargement en largeur accepte les plaques GN1/1 ou 600x400 mm avec un espacement de 75 mm entre niveaux. Doté d'une chambre en inox AISI 304 à angles arrondis et d'une cuvette récolte condensât amovible, il facilite l'entretien au quotidien. Son panneau mécanique intuitif permet un réglage précis de la vapeur (0-99%), de la température (50-270°C) et du temps (1-120 min). Conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, sa construction robuste en inox AISI 430 et ses turbines autoreverse assurent une diffusion homogène de la chaleur.

Caractéristiques techniques

Panneau de commande mécanique : régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min
Vapeur directe : par "nébulisation"
Chauffage convection : par résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs des turbines
3 différents mode de cuisson : Convection (air chaud) & Vapeur &
Dimensions extérieures (LxPxH) : 885x795x560 mm
Puissance électrique (kW) : 6,4
Alimentation : Triphasé
Modes de cuisson : Convection (air chaud) & Vapeur &
Type de commandes : régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min
Poids : 67 kg
Plage de température : 50°C à 270°C
Minuterie : 1 à 120 min
Régulateur vapeur : 0 à 99%
Espacement entre niveaux : 75 mm
Nombre de turbines : 2

Four "CROSSWISE" chargement platines GN 1/1 ou 600x400 mm
De série livré avec 1 grille GN1/1
Chargement en largeur, espacement 75 mm, structure à platines anti-basculante
Chambre réalisée en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis et munie d'une décharge (En dotation: bouchon pour version pâtisserie)
Cuvette récolte condensât amovible, placée en dessous de la porte
Lumière allogène
2 turbines avec moteur 2800 t/min "autoreverse" garantissent une diffusion homogène de la chaleur/vapeur
Porte à fermeture automatique, avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée ergonomique et athermique, joint sur le contre porte, facilement amovible
Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture
"Oura" pour l'évacuation des fumées - vapeurs de cuisson
Réalisation externe en acier inox AISI 430
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur
Atout
Voici les tout nouveaux fours mixtes (vapeur-convection) DiVerso "fabrication européenne", robustes, performants et compatibles GASTRONORM (GN 1/1) ou EURONORM (600x400)

À propos de la marque Diverso By Diamond

Diverso By Diamond Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et la préparation pour équiper un établissement de A à Z. La marque s'appuie sur un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays, confirmant sa puissance commerciale et logistique.

SAVDiverso By Diamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. Les appareils sont conçus pour un usage intensif alliant robustesse, fiabilité et innovation technologique. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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