Four mixte vapeur et convection électrique professionnel triphasé avec commandes tactiles et fonction auto-nettoyage, capacité 7 niveaux GN 1/1.

Ce four mixte professionnel Diamond Promo combine convection, vapeur et mode mixte pour une polyvalence totale en cuisine. Son panneau de commande tactile intuitif permet de gérer 99 programmes avec 3 phases paramétrables. La turbine autoreverse et le double vitesse assurent une cuisson homogène sur tous les niveaux. Le système Auto-Cleaning intégré simplifie l'entretien avec ses pompes doseuses de produits de lavage et rinçage. Compact et performant, il convient aux restaurants et collectivités recherchant une solution complète de cuisson.

Caractéristiques techniques

CombiSmart Line : Des fours très compacts, qui alliés technologie, performance et faible encombrement
Dimensions extérieures (LxPxH) : 523x846x877 mm
Puissance électrique (kW) : 8,8
Alimentation : Triphasé
Gamme : Des fours très compacts, qui alliés technologie, performance et faible encombrement
Poids : 114 kg
Nombre de niveaux : 7
Système de lavage : Auto-Cleaning intégré
Turbine : Autoreverse, double vitesse 1500/2800 tours/minutes
Programmes : 99 programmes avec 3 phases paramétrables
Panneau commande "écran tactile"
Système de lavage intégré "nettoyage automatique"
Livré de série avec 1 grille GN 1/1
1 turbine "autoreverse"
Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur et vapeur "directe" par "nébulisation"
Chargement en profondeur, plats GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, structure porte-plats amovible, espacement 67 mm
S.A.V. aisé, accès en façade
Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis (entretien aisé), fond embouti avec décharge
Cuvette de récolte de condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge
Lumière halogène interne

Porte avec double vitrage thermique (réversible), vide d'air "ventilé" entre les vitres, permettant le refroidissement de la vitre extérieure, vitre intérieure sur charnières (entretien aisé)
Fermeture porte automatique, poignée ergonomique et athermique, joint d'étanchéité (amovible) placé dans le contre-porte
Micro-interrupteur, pour l'arrêt ventilateur(s) à ouverture de la porte
Thermostat de sécurité
"Oura" pour l'évacuation des vapeurs-fumées, réglable (du panneau de commande)
Pompe doseuse produit de la lavage et pompe doseuse produit de rinçage
Réalisation externe en acier inox AISI 430, sur pieds réglables
Atout
3 systèmes de cuisson différents
Convection (air chaud) 20°/270°C - Vapeur 20°/110°C - Mixte convection - Vapeur 20°/270°C
PLUS
Panneau de commandes supérieur (ventilé) "écran tactile" à touches sensitives (très intuitif)
Turbines "autoreverse"
99 programmes, possibilité de 3 phases au choix, le tout programmable à souhait
Port "USB" de série (positionnement latéral droit)
Double vitesse 1500/2800 tours/minutes
Sonde à coeur, avec DELTA-T (fours prédisposés, sur demande SAC/SD)
Dispositif d'autodiagnostic
Préchauffage automatique du four
Fonction refroidissement rapide

À propos de la marque Diamond Promo

Diamond Promo Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose un catalogue exhaustif couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et le mobilier en inox. Ses appareils sont conçus pour un usage intensif alliant robustesse, fiabilité et innovation technologique.

SAVDiamond Promo s'appuie sur un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays pour assurer un accompagnement durable et une haute disponibilité du matériel. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels grâce à son SAV performant et sa logistique éprouvée. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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