Four mixte professionnel électrique Diamond Promo avec 7 niveaux GN 1/1, écran tactile et fonction auto-nettoyage intégrée pour une cuisson précise en restauration.

Ce four mixte vapeur convection électrique Diamond Promo offre une capacité de 7 niveaux GN 1/1 pour répondre aux besoins de production en cuisine professionnelle. Équipé d'un panneau de commande tactile et d'un système de lavage intégré Auto-Cleaning, il simplifie l'utilisation et l'entretien au quotidien. Sa construction en acier inox AISI 304 avec angles arrondis assure robustesse et facilité de nettoyage. L'évacuation des vapeurs réglable depuis le panneau et les pieds réglables permettent une installation adaptée aux contraintes d'espace.

Caractéristiques techniques

CombiSmart Line : Des fours très compacts, qui alliés technologie, performance et faible encombrement
Dimensions extérieures (LxPxH) : 523x846x877 mm
Poids net : 114 kg
Puissance électrique (kW) : 8,8 kW
Nombre de niveaux : 7 niveaux GN 1/1
Type de commandes : Écran tactile
Fonction auto-nettoyage : Système intégré Auto-Cleaning
Type de chauffage : Résistances blindées en acier inox
Production de vapeur : Nébulisation directe
Matériau de l'enceinte : Acier inox AISI 304
Type de porte : Double vitrage thermique réversible
Éclairage interne : Lampe halogène
Évacuation des vapeurs : Oura réglable depuis panneau
Système de sécurité : Thermostat de sécurité
Panneau commande "TOUCH SCREEN".
Système de lavage intégré "AUTO-CLEANING".
Livré de série avec 1 grille GN 1/1.
1 turbine "autoreverse".
Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur et vapeur "directe" par "nébulisation".
Chargement en profondeur, plats GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, structure porte-plats amovible, espacement 67 mm.

S.A.V. aisé, accès en façade.
Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis (entretien aisé), fond embouti avec décharge.
Cuvette de récolte de condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge.
Lumière halogène interne.
Porte avec double vitrage thermique (réversible), vide d'air "ventilé" entre les vitres, permettant le refroidissement de la vitre extérieure, vitre intérieure sur charnières (entretien aisé).
Fermeture porte automatique, poignée ergonomique et athermique, joint d'étanchéité (amovible) placé dans le contre-porte.
Micro-interrupteur, pour l'arrêt ventilateur(s) à ouverture de la porte.
Thermostat de sécurité.
"Oura" pour l'évacuation des vapeurs-fumées, réglable (du panneau de commande).
Pompe doseuse produit de la lavage et pompe doseuse produit de rinçage.
Réalisation externe en acier inox AISI 430, sur pieds réglables.
3 systèmes de cuisson différents
Convection (air chaud) 20°/270°C - Vapeur 20°/110°C - Mixte convection - Vapeur 20°/270°C.
Panneau de commandes supérieur (ventilé) "TOUCH SCREEN" à touches sensitives (très intuitif).
99 programmes, possibilité de 3 phases au choix, le tout programmable à souhait.
Port "USB" de série (positionnement latéral droit).
Double vitesse 1500/2800 tours/minutes.
Sonde à coeur, avec DELTA-T (fours prédisposés, sur demande SAC/SD).
Préchauffage automatique du four.
Fonction refroidissement rapide.

À propos de la marque Diamond Promo

Diamond Promo Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose une offre exhaustive couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et la préparation. Ses appareils sont conçus pour un usage intensif alliant robustesse, fiabilité et innovation technologique.

SAVDiamond Promo s'appuie sur un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays pour assurer un accompagnement durable et une haute disponibilité du matériel. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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