Four pâtissier gaz FM STB-616-V7-T avec 16 niveaux 600x400 mm et commande tactile pour une production intensive en boulangerie et pâtisserie.

Ce four mixte gaz de la série BAKERY est conçu pour les professionnels exigeants nécessitant une grande capacité de production avec ses 16 chariots au format GN 1/1. Son panneau de commande tactile intuitif et son écran numérique facilitent la programmation des 99 modes de cuisson incluant chaleur sèche, vapeur et mixte. Équipé d'un système Climat Control pour la gestion précise de l'humidité et d'un nettoyage automatique, il s'intègre parfaitement dans les cuisines de brasseries, traiteurs ou collectivités. Sa construction robuste et ses fonctions avancées comme la régénération et le maintien en température en font un investissement durable pour les services intensifs.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 880x960x1865 mm
Alimentation : 400 V - Triphasé - 50/60 Hz
Capacité (niveaux GN) : 600x400 L
Hauteur NET (mm) : 1865
Longueur NET (mm) : 880
Poids net (kg) : 252 kg
Profondeur NET (mm) : 960
Puissance électrique (W) : 26250
Type de brûleur : Brûleur à prémélange

Modes de cuisson : Chaleur sèche, vapeur, mixte
Nombre de programmes : 99 programmes avec 6 étapes chacun
Sondes de température : Sonde à cœur, sonde sous vide, sonde multipoint
Contrôles de cuisson : Minuterie, sonde à cœur, Delta T
Fonctions spéciales : Multicook, All on Time, régénération, maintien température
Éclairage : LED
Nettoyage : Automatique
Vitre : Double-vitre ouvrante

À propos de la marque FM

FM Industrial est un fabricant espagnol réputé de matériel de cuisson pour la restauration et la boulangerie. La marque est reconnue pour ses fours robustes et fiables, allant des modèles compacts aux équipements de grande capacité. Elle propose des technologies éprouvées avec des interfaces électromécaniques ou digitales pour une précision de cuisson adaptée aux professionnels exigeants.

SAVFM assure une fabrication européenne et un support technique pour ses équipements. La marque offre un rapport qualité-prix compétitif pour les professionnels recherchant du matériel performant et durable. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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