L'étuve de fermentation Zanolli, modèle T POLIS 3/CL-2MC, est l'équipement indispensable pour tout professionnel de la boulangerie cherchant à optimiser le processus de fermentation de ses pâtes. Dotée de deux chambres superposées, elle s'intègre parfaitement dans tout type de chambre de fermentation. Ce produit incontournable, proposé sur BBR CHR, garantit une montée en température homogène et contrôlée, essentielle pour obtenir des produits de boulangerie de qualité supérieure.

Pourquoi choisir Zanolli ?

Depuis plus de 70 ans, Zanolli se distingue par son ingéniosité italienne et ses solutions innovantes et efficaces pour les pizzérias, pâtisseries et boulangeries. Cette marque phare est un partenaire de confiance pour les professionnels du secteur, assurant des standards élevés grâce à des solutions basées sur des années d'expérience. Exportée à l'international, Zanolli s'efforce de maintenir une adaptation aux nouveaux défis du marché tout en gardant son ancrage local.

Caractéristiques techniques et fonctionnalités

L'étuve de fermentation T POLIS 3/CL-2MC offre des dimensions généreuses de 166x87x95 cm avec 32 plateaux de 40x60 cm. Sa puissance de 1.5 KW assure un fonctionnement optimal tout en restant très efficace. Pesant 166 Kg, elle est robuste et conçue pour une utilisation intensive au quotidien.

Quels avantages pour votre boulangerie ?

Comment ce produit améliore-t-il votre processus de fermentation ? Les fours de boulangerie intégrant une telle étuve favorisent une pousse uniforme, essentielle pour la qualité des produits finaux. De plus, l'autonomie et la maîtrise qu'elle offre permettent de réduire le stress en cuisine.

Comment utiliser au mieux cet équipement ?

Comment optimiser l'utilisation de cet équipement ? Préchauffez votre fermentateur professionnel avant d'y insérer les pâtons pour garantir une montée en température idéale et constante, optimisant ainsi le goût et la texture de vos produits.

Profitez maintenant de la qualité Zanolli

Penser à rejoindre la grande famille des utilisateurs Zanolli. Ce modèle est disponible sur BBR CHR, où l'excellence en équipement de boulangerie est maître-mot. Laissez-vous séduire par la performance et l'expertise Zanolli pour transformer votre cuisine professionnelle dès aujourd'hui.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (cm) : 166x87x95
Nombre de plateaux (40x60) : 32.0
Poids (Kg) : 166
Puissance (KW) : 1.5

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Les utilisateurs de ce produit sont principalement des boulangers, pâtissiers et chefs cuisiniers cherchant à maximiser l'efficacité et la qualité de leurs productions artisanales.

Fiche produit (PDF)