Dans une cuisine professionnelle bien organisée, le Trancheur vertical à courroie - 580x375x460mm AFI COLLIN-LUCY, référence T250C, devient vite un outil structurant du poste de préparation. Il stabilise la qualité de coupe, sécurise la cadence de service et soulage le personnel sur les tâches répétitives. Avec son diamètre de lame de 250 mm, sa capacité de coupe de 180 x 150 mm et sa puissance de 320 W en 230 V mono, il couvre efficacement les besoins quotidiens d’un restaurant traditionnel, d’une brasserie, d’un snack évolué ou d’un traiteur. La présence d’un anneau circulaire de protection et d’un protège-doigts améliore le confort de travail et rassure quand plusieurs personnes utilisent le même matériel. Dans une logique d’investissement, le fait que ce modèle soit porté par AFI Collin-Lucy, intégrée au Groupe FURNOTEL et sa force de vente de 15 commerciaux terrain, est un vrai plus en termes de suivi et de pérennité.

Ce matériel trouve particulièrement sa place dans des cadence de service laboratoires où l’on enchaîne charcuterie, fromages, légumes fermes ou produits traiteur en début de journée, puis en appoint en coup de feu pour refaire un niveau de garnitures. Ses dimensions compactes, 580 x 375 x 460 mm pour un poids de 30 kg, permettent de l’implanter sur un poste exigu, typique des arrière-cuisines de centre-ville ou des petites sandwicheries. Les pieds ventouses antidérapants viennent sécuriser la stabilité sur des plans inox parfois humides lors du service continu. Dans une boulangerie-pâtisserie ou un point chaud, la capacité de coupe 180 x 150 mm suffit pour la majorité des pièces à trancher sans demander de manipulations compliquées. L’appareil reste adapté à une utilisation régulière, plusieurs heures par jour, dans un flux normal de restauration commerciale ou collective de taille moyenne.

Sur le terrain, les bénéfices les plus visibles concernent le confort de travail et la constance du résultat. Le chariot démontable avec une clé simplifie le nettoyage de fin de service, ce qui est décisif pour respecter vos protocoles d’hygiène sans perdre 20 minutes en démontage. L’aiguiseur amovible permet de redonner du fil à la lame rapidement, en gardant un tranchant net et donc une coupe propre, facteur clé pour les rendements matière et la présentation des assiettes. L’anneau circulaire de protection combiné au protège-doigts sécurise les manipulations, notamment avec du personnel non spécialisé ou des extras. La transmission par courroie, associée au moteur de 320 W, donne une coupe régulière sans effort excessif, ce qui réduit la fatigue en fin de matinée. Le fait que l’appareil soit alimenté en 230 V mono facilite son intégration sur tout poste existant sans travaux électriques.

La question que se posent souvent les exploitants confort de travail est la suivante : Ce trancheur vertical AFI Collin-Lucy T250C est-il suffisamment dimensionné pour une utilisation quotidienne dans une cuisine de restaurant ou de traiteur en pleine saison? En pratique, avec un diamètre de lame de 250 mm et une capacité de coupe de 180 x 150 mm, l’appareil couvre correctement la majorité des besoins en charcuterie, fromages et préparation de garnitures pour un volume de 80 à 150 couverts jour, voire plus si l’organisation du poste est optimisée. Pour un snack ou une brasserie, la combinaison de la puissance de 0,32 kW, de la stabilité assurée par les pieds ventouses antidérapants et de la sécurité renforcée par l’anneau circulaire de protection permet d’envisager un usage intensif en service continu tout en gardant un niveau de risque maîtrisé. Le poids de 30 kg, ni trop léger ni excessif, garantit une bonne assise sur le plan de travail sans rendre le déplacement impossible lors des réorganisations de poste.

Pour trancher entre ce modèle et un autre, il faut surtout regarder votre volume réel et vos contraintes d’équipe. Si vous avez besoin d’un appareil polyvalent, fiable, compact, capable d’assurer un travail quotidien avec une hygiène facile à tenir grâce au chariot démontable et à l’aiguiseur amovible, alors ce trancheur Ø250 mm est cohérent. Il conviendra particulièrement aux établissements qui recherchent un bon équilibre entre performance et simplicité d’usage, sans entrer dans la très grosse capacité. Le soutien d’AFI Collin-Lucy, société belge reconnue pour la distribution d’équipements de cuisines professionnelles pour l’hôtellerie, la restauration et les collectivités, et son appartenance au Groupe FURNOTEL, offre une garantie de suivi appréciable pour un investissement de ce niveau. En résumé, si votre priorité est une coupe régulière, une sécurité renforcée et une intégration facile dans un poste déjà contraint, ce modèle T250C reste un choix rationnel et maîtrisé.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 580x375x460
Puissance (kW) : 0.32
Poids net en kg : 30.0



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Fiche produit (PDF)