Dans une cuisine professionnelle à fort débit, la problématique est toujours la même : maintenir une qualité de friture irréprochable sur la durée, sans perte de rendement ni surconsommation d’huile, tout en respectant des cadences de service élevées et des contraintes strictes d’hygiène. Les équipes ont besoin d’équipements de cuisson professionnels fiables, simples à exploiter et rapides à nettoyer pour rester performantes en coup de feu.

La friteuse électrique encastrable Valentine TF55M répond précisément à ce besoin. Sa cuve emboutie d’une seule pièce, sans soudure, avec angles arrondis, limite les zones de rétention et facilite le nettoyage. Le châssis et la cuve amovibles, compatibles lave-vaisselle, réduisent drastiquement le temps d’entretien. Le dialogue système entre la cuve et le corps de chauffe garantit un rendement maximal : la puissance reste disponible même lorsque les paniers sont immergés, pour une friture homogène et constante en plein service.

Valentine est une marque suisse reconnue pour ses friteuses professionnelles haut de gamme, conçues pour offrir un rendement énergétique optimal et une qualité de cuisson constante. La fiabilité, la précision de chauffe et la faible consommation d’huile sont au cœur de sa réputation. Les friteuses Valentine sont fabriquées avec un niveau d’exigence élevé garantissant une grande longévité. Elles sont plébiscitées dans la restauration rapide, gastronomique et hôtelière. Ce positionnement s’inscrit pleinement dans les équipements recommandés par les pros, avec un véritable engagement en faveur de l’innovation et un contrôle rigoureux des standards qualité.

D’un point de vue technique, la friteuse TF55M offre 2 cuves de 5 litres chacune, alimentées en Mono 230 V + T avec une puissance totale de 2 x 3,6 kW. Ses dimensions compactes de 420x415x265 mm pour un poids de 13 kg facilitent l’encastrement dans une ligne de cuisson. La zone froide sous le corps de chauffe recueille les déchets et limite la dégradation de l’huile, tandis que le thermostat de sécurité avec bouton de réarmement sécurise l’exploitation au quotidien. La série TF est conçue en trois parties distinctes (boîtier de commande, cuve, châssis) pour un entretien simplifié et un respect des meilleures pratiques du secteur en matière d’hygiène.

Cette friteuse encastrable peut-elle vraiment remplacer une plancha en matière de débit sur une ligne de cuisson compacte ?
Oui, sur les produits frits, sa montée en température rapide et son corps de chauffe très long assurent un débit élevé, souvent supérieur à une plancha professionnelle pour les mêmes surfaces au sol.

La conception de cette friteuse facilite-t-elle le nettoyage autour d’une plancha gaz déjà installée ?
Oui, grâce au châssis et à la cuve amovibles et lavables en lave-vaisselle, l’entretien reste fluide même dans une ligne mixte combinant friteuse et plancha gaz.

Avec la TF55M, Valentine propose une friteuse professionnelle pensée pour un usage intensif, qui s’intègre parfaitement dans une cuisine moderne orientée productivité et maîtrise des coûts. Son architecture encastrable, son rendement énergétique et son entretien simplifié en font un investissement cohérent dans une démarche d’investissement continu dans l'innovation pour tout établissement CHR exigeant.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 420x415x265 - 420
Alimentation : (2x) Mono 230 V + T
Largeur (mm) : 420.0
Profondeur (mm) : 415
Hauteur (mm) : 265 - 420
Poids (kg) : 13
Puissance totale absorbée (KW) : 2 x 3,6

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Fiche produit (PDF)