En service continu, maintenir vos préparations au chaud sans surcuisson ni dessèchement est un véritable défi en restauration collective comme en cuisine gastronomique. Entre les renvois, les pics de coup de feu et le maintien en température réglementaire, un simple réchaud ne suffit plus : il faut un bain-marie professionnel précis, fiable et rapide à exploiter sur le comptoir ou en arrière-cuisine.

Le bain-marie électrique de comptoir inox VIRTUS avec 1 bac GN 1/1 h=100 mm répond à cette problématique en garantissant une répartition homogène de la chaleur et une grande stabilité de température. Compact et simple à installer grâce à sa connexion électrique en 220-240 V, il vous permet de sécuriser vos sauces, garnitures et plats prêts à dresser, tout en offrant des Résistance et durabilité maximisées. Avec ses Produits pensés pour les pros, VIRTUS apporte une réponse concrète aux contraintes de débit et d’hygiène en cuisine.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. Leur vaste logistique européenne, répartie entre Hamm et Lainate, illustre une Compétence reconnue dans le secteur et une Relation client construite sur la confiance.

D’un point de vue technique, ce bain-marie électrique de comptoir VIRTUS, référence VS7040BMET, offre une capacité de 1 x GN 1/1 h=100 mm, idéale pour les préparations en bacs gastro standard. Sa puissance totale de 1.5 kW assure une montée en température rapide et un maintien stable. Alimenté en 220-240 V, il s’intègre facilement à la plupart des installations électriques de restaurants, hôtels ou traiteurs. Entièrement réalisé en inox, il affiche des Équipements reconnus dans le milieu pour leur hygiène et leur robustesse, avec des dimensions d’encombrement de 730 x 400 x 250 mm pour un poids de 19.8 kg, adapté à une installation sur comptoir ou poste de dressage.

Ce bain-marie de comptoir VIRTUS VS7040BMET est-il adapté à un usage intensif en restauration ?
Oui, sa conception en inox professionnel, associée à une puissance de 1.5 kW et à une alimentation 220-240 V, en fait un équipement parfaitement dimensionné pour un usage intensif quotidien en restaurant, hôtel ou collectivité.

Comment ce bain-marie électrique VIRTUS facilite-t-il le maintien en température en service ?
Grâce à son format GN 1/1 h=100 mm, il s’intègre directement à votre organisation de bacs gastro, simplifie les rotations et garantit un maintien homogène sans altérer les textures, tout en limitant les manipulations pendant le service.

En choisissant ce bain-marie inox professionnel VIRTUS, vous investissez dans un matériel fiable, compact et performant, pensé pour optimiser vos flux de service et sécuriser vos préparations chaudes dans le respect des exigences HACCP.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 400 x 250 mm
Poids (kg) : 19.8
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 1.5
Capacité (GN) : 1x GN 1/1 h=100 mm

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