Le bain-marie triphasé de comptoir GN 2/1 puissance 3 kW VIRTUS, réf. VS7080BMET, est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes qui recherchent une remise et un maintien en température précis sans altérer les textures. À poser sur comptoir, ce bain-marie professionnel électrique s’intègre idéalement dans les lignes de service en restauration commerciale, hôtellerie, restauration collective ou traiteur, avec une optimisation des performances opérationnelles au quotidien.

Depuis 1989, la marque VIRTUS s’impose dans l’univers des cuisines professionnelles. Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire, bâtit un modèle centré sur la livraison immédiate, une logistique fluide et un service après-vente rigoureux, mettant la sécurité en première ligne. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et oriente la société vers la production, tout en conservant cette passion familiale pour la qualité. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site logistique de 5 000 m² à Lainate, le groupe approvisionne désormais plus de 60 pays, garantissant un suivi rapproché de chaque commande.

Doté d’une cuve au format GN 2/1, ce bain-marie électrique triphasé à poser offre une capacité généreuse tout en restant compact : 730 x 800 x 250 mm pour un poids de 47.0 kg. Sa connexion électrique triphasée en 380-415 V développe une puissance totale de 3 kW, idéale pour un maintien homogène et stable des préparations sensibles. La construction robuste et le dimensionnement précis font de ce matériel de cuisson professionnel un allié fiable des services intensifs.

Ce bain-marie de comptoir VIRTUS assure-t-il une température stable pendant tout le service
Oui, l’équilibre entre la puissance de 3 kW et le format GN 2/1 garantit une diffusion régulière de la chaleur, pour maintenir sauces, garnitures et plats délicats à température de service, avec une expertise au service de l’efficacité et une réponse thermique fiable durant les pics d’activité.

Ce bain-marie électrique triphasé convient-il aux contraintes d’une cuisine de restaurant gastronomique
Absolument, son installation sur comptoir permet de rapprocher la zone de maintien des postes de dressage. Sa cuve GN 2/1 accueille bacs et inserts variés, ce qui en fait un équipement pertinent pour les restaurants gastronomiques, brasseries haut volume ou lignes self, avec une réponse rapide et adaptée aux changements de carte et de flux.

En choisissant ce bain-marie professionnel de comptoir VIRTUS, vous misez sur un matériel pensé pour la durabilité, la précision et la continuité de service. Sa conception triphasée, ses dimensions optimisées et l’appui logistique international de VIRTUS en font une solution fiable pour sécuriser vos services chaud tout en maintenant un haut niveau d’exigence culinaire.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 250 mm
Poids (kg) : 47.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 3

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