Conçue pour les cuisines professionnelles à haut rendement, la plancha électrique professionnelle VIRTUS répond aux exigences des restaurateurs, hôtels, brasseries et traiteurs qui recherchent des solutions pour la cuisson à la demande. Avec sa grande surface de cuisson, elle s’intègre parfaitement dans une ligne chaude de production continue, tout en offrant des Solutions pour optimiser vos performances lors des pics de service.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de matériel de cuisson professionnel de confiance pour les chefs en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique de 5 000 m². Cette organisation permet une disponibilité forte, en Solutions éprouvées dans le secteur CHR, et une Attention aux besoins changeants des exploitants.

La Plancha électrique lisse triphasée puissance 10,8 kW surface 670x530 mm référence VS7080FTEVT offre une surface de cuisson de 670x530 mm, idéale pour saisir viandes, poissons, légumes et snacks simultanément. Alimentée en triphasé 380-415 V, elle développe une puissance totale de 10.8 kW assurant une montée en température rapide et stable. De type électrique, elle est pensée pour une installation sur coffre, avec des dimensions de 730 x 800 x 250 mm cm et un poids de 71.7 kg garantissant robustesse et stabilité en usage intensif.

En cuisine, cette plaque à snacker électrique lisse facilite le travail : large surface, diffusion homogène, nettoyage simplifié, tout en assurant une Conformité aux standards européens et un réel Respect des meilleures pratiques du secteur. Elle s’adresse aux établissements qui cherchent des Solutions pour optimiser vos performances sans compromis sur la régularité des cuissons.

Face à une plaque entrée de gamme, ce modèle VIRTUS se distingue par sa conception professionnelle, sa puissance triphasée et sa structure robuste dimensionnée pour un service continu. Là où des appareils légers montrent leurs limites (perte de température, usure prématurée), cette solution premium reste stable et fiable, même en production soutenue.

Cette plancha électrique lisse triphasée est-elle adaptée à un usage intensif en restauration traditionnelle
Oui, sa puissance de 10.8 kW et sa surface de 670x530 mm permettent un service soutenu tout au long du service, avec une excellente tenue en température.
Cette plancha électrique lisse convient-elle pour une installation sur ligne de cuisson existante
Ses dimensions de 730 x 800 x 250 mm cm et son alimentation triphasée 380-415 V facilitent l’intégration dans une ligne chaude professionnelle déjà équipée.
La plaque à snacker électrique lisse VS7080FTEVT permet-elle de travailler plusieurs types d’aliments simultanément
Oui, la grande surface de cuisson de 670x530 mm offre la place nécessaire pour saisir viandes, poissons et garnitures en parallèle, tout en conservant une bonne homogénéité thermique.
Cette plaque à snacker électrique lisse est-elle compatible avec les contraintes d’hygiène en cuisine professionnelle
Sa surface lisse et sa conception robuste facilitent le nettoyage quotidien et répondent aux attentes d’hygiène des cuisines professionnelles.

En choisissant cette plancha électrique lisse VIRTUS, vous dotez votre établissement d’un outil de cuisson fiable, puissant et pensé pour les professionnels. Contactez nos équipes BBR pour valider votre configuration électrique et intégrer cette solution premium à votre ligne de cuisson.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 250 mm
Poids (kg) : 71.7
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 10.8
Surface de cuisson (mm) : 670x530

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Fiche produit (PDF)