Pensé pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, le grill gaz inox à poser spécial viande/poisson VIRTUS est l’allié des restaurants, brasseries et hôtels qui recherchent une cuisson professionnelle au gaz régulière, rapide et rentable en service soutenu. Sa conception répond aux contraintes réelles du terrain : volumes importants, cadence élevée et résultat constant assiette après assiette.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Le modèle VS9040GRACQG affiche des dimensions optimisées de 900 x 400 x 870 mm cm pour une intégration simple sur ligne chaude profondeur 900. Sa surface de cuisson 320x640 mm permet de travailler simultanément viandes et poissons sans perte de rendement. La puissance de 11.0 kW, avec raccordement gaz 3/4", garantit une montée en température rapide et une grillade professionnelle parfaitement maîtrisée, tout en s’inscrivant dans une logique de équipement de cuisine professionnelle durable.

Le châssis inox robuste, associé à un poids de 71.0 kg, assure une stabilité irréprochable et une Fiabilité testée au quotidien. Nettoyage facilité, évacuation des graisses étudiée et Respect de l’environnement grâce à une combustion optimisée en font un outil de grillade pour restaurant efficace. Vous bénéficiez d’une véritable Performance optimale tout en conservant la Flexibilité pour des solutions adaptées à votre carte.

Comparé à un grill électrique ou à une solution de cuisson non dédiée, ce grill gaz inox professionnel offre une réponse plus réactive en service, une meilleure restitution des sucs et une maîtrise fine des marquages. Là où des équipements génériques montrent leurs limites, ce grill VIRTUS apporte des Solutions de pointe pour les pros axées sur la productivité et la régularité.

Ce grill gaz inox à poser VIRTUS est-il adapté à une utilisation intensive en restauration commerciale
Oui, sa puissance gaz, sa construction inox lourde et sa conception dédiée aux cuisines professionnelles lui permettent de tenir des cadences soutenues en service midi et soir.
Peut-on raccorder facilement ce grill gaz inox à poser sur une installation gaz existante
Oui, le raccordement en 3/4" est standard en CHR, ce qui facilite l’intégration par un technicien agréé sur la majorité des réseaux gaz professionnels.
Ce grill gaz spécial viande poisson permet-il de travailler différentes textures sans mélange de saveurs
La surface de cuisson généreuse autorise la création de zones dédiées, limitant les transferts de goûts entre viandes et poissons, tout en conservant une cuisson précise.
Ce grill gaz inox à poser est-il compatible avec une ligne de cuisson profondeur 900 existante
Oui, ses dimensions sont étudiées pour s’aligner avec une gamme profondeur 900, ce qui garantit une cohérence ergonomique et esthétique sur votre bloc cuisson.

Choisir ce grill gaz de restauration VIRTUS, c’est investir dans un matériel pensé pour la rentabilité, la durabilité et le confort de travail de vos équipes. Optimisez vos cuissons de viandes et poissons avec une solution professionnelle immédiatement opérationnelle en cuisine.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 400 x 870 mm
Poids (kg) : 71.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 11.0
Raccordement au gaz : 3/4"
Surface de cuisson (mm) : 320x640

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Fiche produit (PDF)