Dans une cuisine professionnelle bien organisée, le Grill pierre de lave à gaz de table - 800x700x280 mm référence GPL7PG80 de la marque AFI COLLIN-LUCY prend une place stratégique sur la ligne chaude. À poser sur une plonge inox ou sur un meuble neutre, ce type de matériel sert de point d’ancrage pour toutes les cuissons minute de viandes, poissons et légumes, avec une qualité de marquage régulière. Avec ses 14 kW de puissance et ses pierres de lave, ce grill fait le lien entre la productivité et la constance de résultat, deux paramètres clés pour une brasserie active, un restaurant traditionnel ou une cuisine de collectivité qui veut garder une vraie identité de cuisson. Le fait qu’il soit compact (800 x 700 x 280 mm) permet de l’intégrer facilement dans une organisation de poste serrée tout en offrant une surface de travail conséquente grâce à ses deux zones.

Sur le terrain, ce grill gaz avec pierres de lave gamme 700 à 2 zones s’exprime pleinement dans des contextes de cadence élevée : service du midi avec forte rotation, carte courte orientée grillades, menus du jour en restauration d’hôtel. Les deux brûleurs en acier inoxydable micro perforés à haut rendement assurent une montée en température rapide et homogène, ce qui est utile pour absorber un coup de feu sans temps mort. Sur un service continu, pouvoir travailler en double zone indépendante permet de maintenir une zone forte pour les viandes rouges et une autre plus modérée pour poissons ou remise en température. L’appareil étant à gaz, avec injecteur butane/propane et injecteur gaz de ville inclus, il s’adapte aussi bien à un restaurant urbain qu’à un établissement en zone périurbaine où l’on travaille souvent au gaz bouteille.

En usage réel, plusieurs points font la différence pour un chef ou un responsable de production. La grille en “V” ajustable en hauteur offre un contrôle précis de la cuisson, pratique pour jongler entre saisie agressive et cuisson plus douce sur des pièces épaisses. Le dessin en “V” de la grille de cuisson permet un drainage efficace du jus de cuisson et des graisses jusqu’au tiroir de récupération amovible en façade, ce qui limite les flambées intempestives et améliore le confort de travail. Le tiroir accessible en façade facilite le maintien de l’hygiène en cours de service, même avec une équipe réduite ou peu expérimentée. La grille en “V” est facilement démontable et nettoyable au lave-vaisselle, un vrai plus en fin de service pour garder un niveau d’hygiène constant sans y passer la soirée. Sur ce modèle double de 800 mm, les deux zones de cuisson indépendantes permettent de limiter les déperditions d’énergie : on ne chauffe que ce qui est réellement utilisé.

Sur le plan sécurité et fiabilité, chaque brûleur est équipé d’un thermocouple et l’allumage Piezo simplifie le démarrage, même avec un personnel tournant ou peu formé. Cette conception robuste, associée au poids net de 85 kg, donne un matériel stable, pensé pour un usage intensif quotidien. L’appareil profite aussi de l’ancrage de la société AFI Collin-Lucy, basée en Belgique et intégrée au Groupe FURNOTEL, ce qui signifie une distribution structurée via un réseau de revendeurs et une force de vente de 15 commerciaux expérimentés sur le terrain. Pour un gérant, cela se traduit par un suivi sérieux, une meilleure disponibilité des pièces et un interlocuteur clair en cas de besoin, point souvent sous-estimé au moment de l’investissement mais crucial sur la durée.

Ce grill pierre de lave gaz AFI Collin-Lucy GPL7PG80 répond-il aux exigences d’une brasserie qui enchaîne les services avec un personnel pas toujours spécialisé ? Dans cette configuration, la combinaison de l’allumage Piezo, du contrôle simple des deux zones, de la grille démontable et lavable au lave-vaisselle et du tiroir frontal de récupération des jus sécurise l’exploitation. On limite les manipulations complexes et l’on garde un poste propre et opérationnel rapidement, même avec des extras en renfort. Pour une carte centrée sur les grillades avec un volume correct mais pas industriel, ce modèle offre un rapport efficacité / simplicité intéressant.

Pour trancher, il faut regarder votre volume de service, votre espace disponible et la place du grill dans votre carte. Si votre établissement mise fortement sur les cuissons grillées, avec une rotation régulière mais sans besoin de multiples postes de cuisson, ce Grill pierre de lave à gaz de table - 800x700x280 mm GPL7PG80 est cohérent : deux zones indépendantes, 14 kW, pierres de lave, nettoyage facilité. Si en revanche le grill n’est qu’un appoint occasionnel dans une cuisine déjà saturée en matériel, l’investissement peut être surdimensionné et un équipement plus compact suffirait. En résumé, pour un restaurant traditionnel, une brasserie ou une petite collectivité qui cherche un poste de grill stable, fiable et simple à exploiter au quotidien, ce modèle AFI COLLIN-LUCY offre une base solide pour structurer un poste grill performant sans compliquer l’organisation générale.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x280
Type d'appareil : A poser
Type d'énergie : Gaz
Puissance (kW) : 14.0
Poids net en kg : 85.0



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Fiche produit (PDF)