Le grill gaz à pierre de lave professionnel VIRTUS, référence VS9040GRL, est conçu pour les cuisines exigeantes qui recherchent une cuisson parfaite des viandes, poissons et légumes. Avec sa structure inox et sa surface de cuisson généreuse de 376x700 mm intégrée dans un encombrement de 900 x 400 x 850 mm cm, ce grill gaz à poser inox offre une montée en température rapide, une répartition homogène de la chaleur et une maîtrise optimale des cuissons, même en plein coup de feu.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision : disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et transforme cette expertise en véritable fabricant d’équipement de cuisson professionnel. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS garantit une Fiabilité testée et confirmée, une Disponibilité en toute circonstance et des Produits conçus pour une longévité maximale, présents dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce grill gaz pierre de lave développe une puissance de 9.5 kW avec un raccordement au gaz en 1/2", idéal pour une intégration simple dans la ligne de cuisson. La conception à poser, le poids de 60.5 kg et le châssis inox robuste assurent stabilité et durabilité. La pierre de lave permet une diffusion de chaleur régulière, une coloration marquée des aliments et une restitution aromatique proche de la braise, tout en limitant les flambées intempestives.

Ce grill gaz à pierre de lave VIRTUS est-il adapté à une utilisation intensive en restauration commerciale
Oui, ce grill est dimensionné pour une utilisation soutenue en service continu, avec une Fiabilité testée et confirmée et une conception professionnelle pensée pour les restaurants, brasseries et hôtels à fort débit.

Ce grill gaz professionnel offre-t-il une vraie souplesse d’intégration dans une ligne de cuisson 900
Sa conception à poser, ses dimensions optimisées et son raccordement gaz en 1/2" en font un Partenaire technique de confiance pour les installateurs, avec une Forte capacité de personnalisation dans l’implantation des postes de cuisson.

En usage quotidien, ce grill pierre de lave pour restaurant permet de standardiser les cuissons, de sécuriser les temps de service et de valoriser la qualité organoleptique des grillades. Il s’intègre naturellement dans une démarche de production rationnelle, tout en restant simple à piloter par la brigade, même en rotation de personnel.

Choisir ce grill gaz à pierre de lave inox à poser surface de cuisson 480x1020 mm, c’est investir dans un matériel premium signé VIRTUS, pensé pour durer et accompagner la croissance de votre établissement. Un véritable équipement de grillade professionnelle pour les chefs qui ne transigent ni sur la performance ni sur la constance des résultats.

Découvrez ici nos autres grill gaz.

Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 400 x 850 mm
Poids (kg) : 60.5
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 9.5
Raccordement au gaz : 1/2"
Surface de cuisson (mm) : 376x700

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)