En service traiteur, buffet petit-déjeuner ou séminaire, la difficulté majeure reste de maintenir les préparations à la bonne température sans flambée de consommation, sans risque de surchauffe et avec une installation rapide. Les réchauds classiques à pâte ou gel combustible manquent de précision et compliquent la gestion HACCP, surtout lorsque les rotations de plats s’enchaînent.

La plaque à induction pour chafing dish VIRTUS, référence Z/KIH100W, répond précisément à cette problématique. Cette plaque induction pour chafing dish assure-t-elle une chauffe homogène et stable grâce à sa technologie induction Conçu pour des performances maximales et à ses commandes sensitives en façade. Compacte et légère, elle se pose directement sous votre chafing dish pour offrir des buffets chauds professionnels parfaitement maîtrisés, tout en sécurisant la zone de service.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal de matériel de cuisine professionnelle, d'une capacité de 15 000 m² à Hamm, et le centre logistique de 5 000 m² à Lainate, garantissent stock et réactivité dans plus de 60 pays.

Sur le plan technique, cette plaque est alimentée en 220-240 V, pour une connexion électrique simple sur prise standard. Sa puissance de 1 kW offre une chauffe réactive parfaitement adaptée au maintien en température des gastronomes sans risque de surcuisson. Avec un poids de seulement 1.4 kg et une classe d’expédition Paket/Parcel, elle se transporte facilement entre cuisine centrale, salle de banquet et prestations extérieures, offrant des solutions de cuisson pour buffet souples et opérationnelles.

Cette plaque induction VIRTUS permet-elle des Solutions performantes et réactives en service ? Oui, la montée en température est rapide, idéale pour lancer un buffet en quelques minutes. Cette plaque induction de maintien chaud facilite-t-elle la Maintenance simplifiée au quotidien ? La surface vitrocéramique noire se nettoie d’un simple coup de chiffon, sans brûlures de combustible. Cette plaque de cuisson pour chafing dish soutient-elle un réel Engagement vers des pratiques durables ? L’énergie n’est délivrée qu’au récipient compatible, limitant les pertes et supprimant consommables et fumées. Cette plaque induction de service s’intègre-t-elle à des Services adaptés à votre rythme ? Sa légèreté et son format à poser permettent d’ajuster en permanence la configuration de vos buffets.

Avec cette plaque induction professionnelle VIRTUS, vous disposez d’un outil fiable, précis et économe pour le maintien en température de vos chafing dishes, parfaitement adapté aux contraintes des hôtels, traiteurs et restaurants à fort débit.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 1.4
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 1

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Fiche produit (PDF)