Découvrez le Four mixte électrique à vapeur avec 5 niveaux 2/3 GN - 4.8 kW, une solution de cuisson professionnelle combinant la technologie cuisson vapeur électrique et des performances optimisées pour les cuisines modernes. Ce four mixte professionnel, référence 117790, est idéal pour les chefs qui recherchent précision et efficacité dans la préparation de plats gastronomiques grâce à son format four 2/3 GN et ses nombreuses fonctionnalités avancées, disponibles sur notre site BBR CHR.

La société Bartscher, leader européen dans les équipements de cuisine industrielle, offre des solutions innovantes et performantes. Forte d'une expérience depuis 1876, Bartscher est reconnue pour son Engagement pour des résultats durables et son service client de qualité. Avec un entrepôt à hauts rayonnages et des pièces en stock pour une livraison rapide, la marque garantit une réactivité et une fiabilité sans faille. Les équipements Bartscher sont plébiscités par les professionnels pour leur Savoir-faire en amélioration continue et leur capacité à répondre aux exigences les plus pointues des chefs cuisiniers.

Le four gastronomique compact de Bartscher bénéficie de fonctionnalités avancées telles que le Rack-Control et un air ventilé pour des temps de cuisson réduits de jusqu'à 30 %. Grâce à son système de production de vapeur par injection directe, il permet une cuisson Delta-T, une cuisson à basse température et une manipulation conviviale grâce à une commande tactile intuitive.

Quels avantages ce four vous offre-t-il ? En quoi le four mixte Bartscher se distingue-t-il ? Avec sa capacité à gérer 5 niveaux simultanément et son éclairage LED dans la porte, il augmente la productivité tout en garantissant des résultats de cuisson constants. Ce Produit recommandé par les experts est particulièrement apprécié pour sa robustesse et sa précision, s'adaptant aux besoins des cuisines professionnelles les plus exigeantes.

Comment utiliser efficacement ce four mixte ? Simple d'utilisation, il suffit de sélectionner le programme approprié parmi les 300 programmes préinstallés sur l'Affichage LED. La sonde de température à cœur avant, en bas, permet un contrôle optimal de la cuisson.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 638x775x675
Poids (Kg) : 60.6
Fonctions : Production de vapeur par injection directe, Cuisson à la vapeur... (et suite des caractéristiques)
Avec une utilisation fréquente dans les métiers de la restauration et de la gastronomie, ce four est un atout pour les chefs ayant une Exigence de précision et de fiabilité. Que vous soyez restaurateur, traiteur ou chef de cuisine, cet appareil garantit une performance exceptionnelle et durable. Découvrez en plus sur notre gamme de fours mixtes professionnels.

Fiche produit (PDF)