Pensée pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, la salamandre électrique professionnelle VIRTUS à plafond mobile offre une précision de cuisson idéale pour gratiner, toaster et maintenir au chaud avec une grande réactivité. Avec sa surface de cuisson de 520x341 mm et sa puissance de 3 kW, elle s’intègre parfaitement dans une brigade recherchant à la fois performance, fiabilité et équipement de cuisson CHR durable. Référence produit 2187U, elle est Hautement recommandé pour les restaurants, brasseries, hôtels et traiteurs.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solide. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour créer une entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, avec une vision centrée sur la livraison rapide, une logistique maîtrisée et un SAV exemplaire. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement la structure vers la production. Aujourd’hui, le groupe, piloté par le père et le fils, s’appuie sur un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, lui permettant d’accompagner les chefs dans plus de 60 pays avec une véritable Garantie de sérieux et de rigueur.

Cette salamandre de cuisine professionnelle propose un plafond mobile qui rapproche ou éloigne la source de chaleur, pour adapter instantanément l’intensité sans déplacer les plats. Alimentée en 220-240 V, de type de connexion électrique, elle développe une puissance totale de 3 kW dans un format compact (500 x 600 x 540 mm cm) et un poids de 49.0 kg, idéal sur table ou sur passe. La surface utile de 520x341 mm permet de travailler plusieurs assiettes simultanément, optimisant ainsi le flux de service.

Cette salamandre électrique VIRTUS est-elle adaptée aux cadences intenses en restauration traditionnelle
Oui, sa puissance de 3 kW et sa surface de cuisson 520x341 mm assurent une régularité de chauffe parfaite pour les services soutenus, avec un plafond mobile qui réduit les manipulations et améliore le Respect des délais en coup de feu.

Comment cette salamandre VIRTUS soutient-elle l’Amélioration continue du service en cuisine professionnelle
La précision d’ajustement du plafond mobile, la stabilité de chauffe et la conception robuste offrent un véritable Soutien dans l’optimisation continue des process de dressage, gratinage et remise en température, tout en sécurisant la qualité finale des assiettes.

Choisir cette salamandre électrique à plafond mobile VIRTUS, c’est opter pour un matériel pensé par et pour les professionnels, compatible avec une logistique sur Palette/Palett et un suivi sérieux. Un investissement durable, aligné avec les exigences de la restauration moderne et de la cuisine professionnelle haut de gamme.

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Caractéristiques :

Dimensions : 500 x 600 x 540 mm
Poids (kg) : 49.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 3
Surface de cuisson (mm) : 520x341

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Fiche produit (PDF)