Cette braisière basculante gaz naturel de 72 litres, en inox CNS 18/10, répond aux cadences soutenues des cuisines centrales et des grandes brasseries.
Son poêlon de 72 litres de capacité utile, doté d'un fond Duplex en acier inoxydable CNS 18/10, assure une excellente diffusion thermique et une longévité accrue. Une puissance de 20 kW permet d'atteindre rapidement les températures de cuisson, comprises entre 100 et 300 °C. Le mécanisme de bascule manuel facilite la vidange des préparations, tandis que les pieds réglables en hauteur s'adaptent à l'ergonomie du poste de travail. Équipée d'un raccord d'eau 1/2", cette unité autonome convient aux préparations nécessitant un ajout d'eau ou un rinçage. Sa construction robuste de la Série 900 est conçue pour les environnements de production intensifs.
Caractéristiques techniques
Dimensions extérieures (LxPxH) : 800x900x900 mm
Poids net : 147,4 kg
Puissance gaz : 20 kW
Hauteur du poêlon : 200 mm
Largeur du poêlon : 725 mm
Profondeur du poêlon : 585 mm
Plage de température : de 100 °C à 300 °C
Raccord d'eau : 1/2"
Hauteur réglable : jusqu'à 900 mm
Hauteur réglable jusqu'à
Puissance gaz
Matériau du poêlon
CNS 18/10 ,Fond Duplex
Contenance utile
72 litre(s)
Dispositif basculant
Manuel
Hauteur du poêlon
Type d'allumage
Allumage Piezo
Raccord d'eau
Plage de température de
Pieds réglables en hauteur
Oui
Profondeur du poêlon
Série
Contenance
80 litre(s)
Flamme pilote
Robinet d'arrivée d'eau
Hauteur réglable de
Matériau
CNS 18/10
Mode de fonctionnement
Gaz
Type de gaz
Gaz naturel H ,Les injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) sont fournis
Plage de température jusqu'à
Largeur du poêlon
Propriétés
Couvercle à double paroi avec égouttoir à l'arrière
Remarque importante
À propos de la marque Bartscher
Fondée en 1876 en Allemagne, Bartscher est un leader européen de l'équipement pour cuisines industrielles et professionnelles. Son catalogue exhaustif couvre tous les pôles d'une cuisine moderne, de la cuisson au froid commercial. Les produits Bartscher sont reconnus pour leur grande fiabilité et leur conception robuste adaptée aux cadences intensives du secteur CHR.
SAVBartscher dispose d'un solide réseau de revendeurs partenaires et d'une plateforme logistique performante pour garantir la disponibilité des pièces et un service après-vente réactif. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.
Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Sauteuses électrique ou gaz.
Cette braisière basculante gaz naturel de 72 litres, en inox CNS 18/10, répond aux cadences soutenues des cuisines centrales et des grandes brasseries.
Son poêlon de 72 litres de capacité utile, doté d'un fond Duplex en acier inoxydable CNS 18/10, assure une excellente diffusion thermique et une longévité accrue. Une puissance de 20 kW permet d'atteindre rapidement les températures de cuisson, comprises entre 100 et 300 °C. Le mécanisme de bascule manuel facilite la vidange des préparations, tandis que les pieds réglables en hauteur s'adaptent à l'ergonomie du poste de travail. Équipée d'un raccord d'eau 1/2", cette unité autonome convient aux préparations nécessitant un ajout d'eau ou un rinçage. Sa construction robuste de la Série 900 est conçue pour les environnements de production intensifs.
Caractéristiques techniques
Poids net : 147,4 kg
Puissance gaz : 20 kW
Hauteur du poêlon : 200 mm
Largeur du poêlon : 725 mm
Profondeur du poêlon : 585 mm
Plage de température : de 100 °C à 300 °C
Raccord d'eau : 1/2"
Hauteur réglable : jusqu'à 900 mm
Hauteur réglable jusqu'à
Puissance gaz
Matériau du poêlon
CNS 18/10 ,Fond Duplex
Contenance utile
72 litre(s)
Dispositif basculant
Manuel
Hauteur du poêlon
Type d'allumage
Allumage Piezo
Raccord d'eau
Pieds réglables en hauteur
Oui
Profondeur du poêlon
Série
Contenance
80 litre(s)
Flamme pilote
Robinet d'arrivée d'eau
Hauteur réglable de
Matériau
CNS 18/10
Mode de fonctionnement
Gaz
Type de gaz
Gaz naturel H ,Les injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) sont fournis
Plage de température jusqu'à
Largeur du poêlon
Propriétés
Couvercle à double paroi avec égouttoir à l'arrière
Remarque importante
À propos de la marque Bartscher
Fondée en 1876 en Allemagne, Bartscher est un leader européen de l'équipement pour cuisines industrielles et professionnelles. Son catalogue exhaustif couvre tous les pôles d'une cuisine moderne, de la cuisson au froid commercial. Les produits Bartscher sont reconnus pour leur grande fiabilité et leur conception robuste adaptée aux cadences intensives du secteur CHR.
SAVBartscher dispose d'un solide réseau de revendeurs partenaires et d'une plateforme logistique performante pour garantir la disponibilité des pièces et un service après-vente réactif. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.
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