Marque REDFOX - Ligne de cuisson 900
La ligne de cuisson 900 mm regroupe tous les équipements professionnels conçus pour s'intégrer dans une batterie modulaire de largeur standard 900 mm. Que vous équipiez une restauration collective, un restaurant traditionnel ou une chaîne rapide, cette gamme vous offre une homogénéité dimensionnelle parfaite et une complémentarité fonctionnelle totale. Retrouvez les Cuisinières et fourneaux électrique ou gaz 900, les Friteuses électrique ou gaz 900, les Plaques à snacker électrique ou gaz 900, les Woks électrique ou gaz 900 et le Bain marie électrique ou gaz 900.
Pourquoi choisir BBR CHR ? Notre service technico-commercial dédié vous accompagne de l'analyse de votre besoin jusqu'à la mise en service : conseil sur le dimensionnement, choix des énergies (gaz ou électrique), respect des normes HACCP, et suivi personnalisé. Des experts métier qui comprennent vos contraintes de production et de rentabilité. Livraison rapide et devis gratuit.
• Ligne de cuisson 600
• Ligne de cuisson 700
• Marmites électriques ou gaz
• Sauteuses électrique ou gaz
Plaque à snacker lisse triphasé 12 kW - Redfox - FTHC 90/80 E
Eléments neutre ligne de cuisson sur placard Plateau AISI 304, habillage - Redfox - PP 90/40
Fourneau triphasé 17,13 kW - Redfox - SPT 90/80 11 E
Fourneau triphasé 4 feux 20 kW - Redfox - SPQT 90/80 21 E
Fourneau à gaz sur four 4 feux 24,5 kW - Redfox - SPT 90/80-21 GE
Fourneau à gaz 4 feux 31,5 kW - Redfox - SPT 90/80 21 G
Plaque à snacker lisse triphasé 6 kW - Redfox - FTHC 90/40 E
Fourneau à gaz 4 feux 46,5 kW - Redfox - SPT 90/120-21 G
Plaque à snacker lisse/rainurée à gaz 16 kW - Redfox - FTHR 90/80 G
Fourneau à gaz 4 feux 16 kW - Redfox - SPLT 90/80 21 E
Guide d'orientation : choisir la bonne sous-catégorie
La ligne de cuisson 900 couvre tous les modes de cuisson : directe, immersion, surface, vapeur, gril. Pour vous y retrouver, suivez notre grille d'orientation ci-dessous, puis les paragraphes d'aiguillage par besoin métier.
Cuisinières et fourneaux électrique ou gaz 900
Pour sauter, rôtir, mijoter avec table de cuisson et four intégré.
Friteuses électrique ou gaz 900
Grand volume, filtration intégrée, sécurité renforcée.
Plaques à snacker électrique ou gaz 900
Température homogène, rainures pour marquage des steaks et sandwiches.
Brûleur puissant, fond arrondi pour sautés asiatiques ou fusion.
Bain marie électrique ou gaz 900
Régulation précise, compatible bacs gastro pour légumes, sauces.
Panier élévateur, vidange rapide pour plus de 50 couverts par service.
Grills pro 900 : pierre de lave / charbon / vapeur
Choix du mode de cuisson pour pièces épaisses et cuissons lentes.
Eléments neutre plan de travail 900
Module sans cuisson, tiroirs ou étagères pour compléter votre ligne.
Cuisson polyvalente pour restauration collective
Si vous devez sauter, rôtir et mijoter en grande quantité, orientez-vous vers les Cuisinières et fourneaux électrique ou gaz 900. Ces équipements combinent une table de cuisson (brûleurs ou plaques) et un four intégré ou séparé, idéals pour les lycées, hôpitaux et entreprises. Le format 900 mm permet d'aligner plusieurs modules sans perte d'espace.
Friture en continu pour chaînes rapides
Pour une production de frites ou beignets en continu, les Friteuses électrique ou gaz 900 offrent une capacité élevée, une filtration intégrée et des dispositifs de sécurité (thermostat, arrêt automatique). Le choix du gaz ou de l'électrique dépend de votre installation et de votre volume horaire.
Cuisson rapide de surface et marquage
Les Plaques à snacker électrique ou gaz 900 sont parfaites pour les steaks, sandwiches et pièces de viande marquées. Leur température homogène et leurs rainures garantissent une cuisson rapide et un aspect professionnel. Idéal pour les brasseries et fast-casual.
Wok haute température pour cuisine fusion
Les Woks électrique ou gaz 900 sont équipés d'un brûleur puissant et d'un fond arrondi pour les sautés à haute température. Ils répondent aux besoins des cuisines asiatiques ou fusion, avec une montée en température rapide et une répartition homogène de la chaleur.
Maintien au chaud et cuisson douce
Le Bain marie électrique ou gaz 900 est conçu pour maintenir les préparations au chaud (légumes, sauces, plats cuisinés) sans altérer leur texture. Sa régulation précise et sa compatibilité avec les bacs gastro en font un module indispensable pour les selfs et les buffets.
Cuisson de pâtes en grande quantité
Pour les établissements servant plus de 50 couverts par service, le Cuiseur a pates 900 est la solution. Il intègre un panier élévateur et une vidange rapide, réduisant les temps d'attente et facilitant le nettoyage. Un gain de productivité significatif.
Grillade : pierre de lave, charbon ou vapeur
Les Grills pro 900 : pierre de lave / charbon / vapeur offrent trois modes de cuisson pour viandes, poissons et légumes. La pierre de lave apporte une cuisson homogène et saine, le charbon un goût fumé, la vapeur une cuisson diététique. Adaptés aux restaurants traditionnels et aux grills spécialisés.
Éléments neutres pour compléter la ligne
Les Eléments neutre plan de travail 900 sont des modules sans cuisson qui servent de surface de travail ou de rangement (tiroirs, étagères). Ils permettent d'étendre votre ligne de cuisson sans ajouter de fonction, pour un poste de travail complet et ergonomique.