Cette friteuse professionnelle sur coffre Baron, référence interne 60FRG600, est pensée pour les cuisines intensives qui recherchent un rendement élevé et une constance de résultat service après service. Avec ses deux cuves indépendantes de 8 L chacune, elle permet de gérer simultanément de gros volumes de friture, tout en maîtrisant les coûts d’huile et les temps de rotation en rush. Équipements recommandés par les pros, elle s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire 650 mm de profondeur.

Baron est une marque italienne premium dont les lignes de cuisson sont reconnues pour leur robustesse, leur ergonomie et leur finition en acier inox AISI 304 18/10 satin Scotch Brite. Les équipements Baron sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Leurs modules s’assemblent pour constituer de véritables postes sur mesure, avec une qualité d’ajustement très élevée, plébiscitée par l’hôtellerie et la restauration gastronomique pour leur ligne de cuisson professionnelle.

Cette friteuse gaz professionnelle dispose de brûleurs en fonte à échangeurs immergés, dimensionnés pour assurer une montée rapide en température et un maintien stable entre 60 et 190 °C. Le bulbe thermostat placé au centre de cuve garantit des temps de réaction courts lors des chutes de température, limitant l’absorption d’huile et préservant le croustillant. Les cuves inox avec zone froide de décantation sous le corps de chauffe réduisent le transfert de goûts entre poissons, frites ou beignets, tout en optimisant la durée de vie de l’huile. Allumage piezo, flamme pilote, thermocouple et thermostat assurent une utilisation sécurisée au quotidien.

Cette friteuse gaz double cuve répond-elle aux exigences de rendement d’un service soutenu en restauration commerciale ?
Oui, ses deux cuves de 8 L, sa puissance totale de 14 kW et sa régulation précise lui permettent d’absorber sans difficulté les pics de production du midi et du soir, avec une qualité de friture constante. Garantie de sérieux et de rigueur, cette conception en fait un choix à Excellente réputation.

Pour quels usages cette friteuse sur coffre Baron est-elle la plus adaptée en cuisine professionnelle ?
Idéale pour brasseries, hôtels, bistronomiques et snacks haut de gamme, cette friteuse sur meuble autorise une carte variée (frites, finger food, poissons, produits panés) avec une organisation claire des flux grâce aux deux bacs indépendants. Ses dimensions de 600 x 650 mm au sol et son poids de 44 kg facilitent l’intégration dans une ligne Baron 650 existante ou en création.

En choisissant cette friteuse de cuisine professionnelle Baron, vous misez sur des Produits sélectionnés avec soin, une Excellence dans la chaîne d'approvisionnement et un matériel pensé pour durer, au service de votre rentabilité comme de la régularité de vos assiettes.

Retrouvez ici nos autres friteuse.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x650x295 - 490
Largeur (mm) : 600.0
Profondeur (mm) : 650
Hauteur (mm) : 295 - 490
Poids (kg) : 44
Energie : Gaz
Puissance totale absorbée (KW) : 14

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)