Conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, ce four de remontée en température GN 2/3 permet de sécuriser vos services en garantissant des remises en température homogènes et maîtrisées. Idéal en restauration collective, hôtellerie ou restauration commerciale à fort débit, il s’intègre facilement dans une ligne de cuisson modulaire professionnelle grâce à son format compact et rationnel.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette solution de remontée en température Baron illustre parfaitement cette philosophie avec une Approche orientée solution et une Fiabilité soutenue par l’expérience.

Le Four électromécanique de remontée en température GN 2/3 - 4 niveaux - 650x625x575 mm, référence 60GLG400, offre quatre niveaux GN 2/3 pour optimiser la surface utile. Sa structure en acier inox assure une hygiène irréprochable et une longévité adaptée à un usage intensif. L’appareil affiche une profondeur de 650 mm pour une largeur de 400.0 mm et une hauteur de 295 - 490 mm, pour un poids de 38 kg, garantissant une stabilité parfaite sur le poste de travail.

Alimenté en Gaz, ce four développe une puissance de 7 kW, assurant une montée rapide en température et une tenue précise des valeurs programmées. Le pilotage électromécanique, fiable et intuitif, convient parfaitement aux brigades recherchant un équipement de cuisson professionnel fiable, sans électronique complexe, avec un Soutien dans l’optimisation continue de l’organisation de production.

Comparé à des solutions plus légères destinées au semi-professionnel, ce four professionnel GN 2/3 se distingue par une construction robuste, une isolation adaptée au travail en batterie et une Disponibilité en toute circonstance, même lors des coups de feu. Face à des technologies plus sophistiquées, il se veut volontairement simple, orienté vers la durabilité, l’Investissement continu dans l'innovation portant ici sur l’ergonomie, la modularité et la facilité d’entretien.

Cet équipement CHR de remontée en température GN 2/3 convient-il aux cadences élevées du service du midi et du soir ?
Oui, grâce à ses 4 niveaux GN 2/3 et à sa puissance de cuisson, il supporte sans difficulté des remises en température répétées sur des services intenses.
Comment intégrer cet équipement CHR Baron dans une ligne de cuisson modulaire existante ?
Ses dimensions normalisées et sa profondeur de 650 mm lui permettent de s’aligner facilement avec les autres modules de la gamme 650 pour constituer un bloc compact et hygiénique.
Cet équipement CHR de remontée en température est-il adapté aux bacs GN 2/3 de production centrale ?
Oui, il a été précisément dimensionné pour accueillir des bacs GN 2/3, ce qui le rend particulièrement pertinent pour les cuisines centrales et la liaison chaude.
Quels bénéfices cet équipement CHR apporte-t-il en termes d’hygiène et de nettoyage ?
La structure inox lisse, les angles arrondis et l’accessibilité intérieure facilitent le nettoyage quotidien et réduisent les risques de rétention de résidus alimentaires.

Pour une brigade qui recherche un four de remontée en température professionnel robuste, précis et simple d’utilisation, ce modèle Baron GN 2/3 est un choix sûr pour fiabiliser vos flux et sécuriser la qualité de service jour après jour.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x650x295 - 490
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 650
Hauteur (mm) : 295 - 490
Poids (kg) : 38
Energie : Gaz
Puissance totale absorbée (KW) : 7

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Fiche produit (PDF)