Conçu pour les cuisines professionnelles à forte rotation, ce fourneau 4 plaques électriques sur four électrique de Gamme 650 répond aux impératifs des restaurants, hôtels, brasseries et laboratoires disposant de peu d’emprise au sol mais d’un volume de production élevé. Adapté aux plus hauts standards d’hygiène et de sécurité, il permet de tenir les cadences en service tout en préservant confort de travail et régularité des cuissons.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires.

La référence 60PCEFEV700 développe une puissance totale de 14.4 kW, alimentée en Tri 400 V + N + T. La table monobloc en inox AISI 304 18/10, avec satinage Scotch Brite et bords arrondis, intègre quatre plaques en fonte rondes de 230 mm, fixées hermétiquement. Les dimensions compactes de 700 x 650 x 870 - 1065 mm offrent une cuisson modulaire professionnelle facile à intégrer en ligne ou en îlot. Le four électrique GN 1/1 tout inox dispose de trois niveaux, d’une température réglable de 110 à 280 °C et d’une chaleur ventilée haut rendement.

Cette cuisinière professionnelle électrique a une conception pensée pour l'efficacité : montée en température rapide, voyants témoins et thermostats pour un contrôle précis, grande cuve de récupération des débordements, cheminée haute pour une évacuation optimale. Les matériaux choisis avec soin garantissent longévité et facilité de nettoyage, tandis que la priorité donnée aux besoins du client se traduit par un bandeau de commandes incliné et ergonomique.

Par rapport à un fourneau d’entrée de gamme, cet équipement de cuisson professionnel offre une structure inox AISI 304 intégrale, une puissance comparable aux appareils de grande largeur et un four ventilé réellement exploitable en production continue. Produit optimisé pour des environnements variés, il s’intègre aussi bien dans une petite cuisine de bistrot que dans un poste de finition en établissement étoilé.

Cet équipement CHR à 4 plaques électriques convient-il pour une utilisation intensive en service du midi et du soir ?
Oui, la puissance totale élevée et la conception professionnelle permettent un usage intensif quotidien, avec une excellente stabilité de température.
Ce four électrique ventilé en équipement CHR permet-il de cuire et de tenir au chaud sur plusieurs niveaux simultanément ?
Oui, le four GN 1/1 trois niveaux et la chaleur ventilée assurent une cuisson uniforme et une remise en température homogène.
Cet équipement CHR compact s’intègre-t-il facilement dans une ligne de cuisson de profondeur 650 mm ?
Oui, sa profondeur 650 mm est étudiée pour les blocs de cuisson Gamme 650 et les implantations murales ou centrales.
L’équipement CHR avec plaques en fonte est-il simple à entretenir au quotidien ?
La plaque monobloc inox et les plaques fonte hermétiques limitent les infiltrations et simplifient le nettoyage en fin de service.

Pour une ligne de fourneau professionnel performante, fiable et durable, cette référence 60PCEFEV700 Baron est un investissement maîtrisé pour toutes les cuisines où la productivité est essentielle.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x650x870 - 1065
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Largeur (mm) : 700.0
Profondeur (mm) : 650
Hauteur (mm) : 870 - 1065
Poids (kg) : 64
Energie : Electrique
Puissance totale absorbée (KW) : 14.4

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Fiche produit (PDF)