Dans une cuisine professionnelle, la montée en cadence sur les grandes préparations sauce, mijotés ou sautés se heurte vite aux limites des marmites traditionnelles : manque de volume, manipulations lourdes, risques de brûlure et difficultés de nettoyage ralentissent le service et pèsent sur la brigade. Pour un établissement qui sert de gros volumes, disposer d’un poste de cuisson puissant, sécurisé et ergonomique devient une véritable solution de cuisson professionnelle.

La sauteuse gaz à cuve basculante Gamme Queen 700 Baron répond précisément à ces enjeux. Avec sa cuve de grande capacité et son relevage manuel assisté, elle permet de produire, réduire et saisir en quantité tout en facilitant le transvasement. Le couvercle auto-équilibré à double paroi limite les déperditions et sécurise l’usage, tandis que la température réglable de 100 à 280°C assure une parfaite maîtrise des cuissons, du mijotage doux à la saisie énergique. Vous gagnez du temps, de la régularité et une vraie valeur ajoutée en cuisson de gros volumes.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Avec cette sauteuse professionnelle à gaz référence 70QBRG80, vous mettez un véritable savoir-faire à disposition des pros au service de votre production quotidienne.

Techniquement, cette sauteuse gaz à cuve basculante de 43 litres offre un brûleur à flamme stabilisée, associé à un allumage électrique et à une soupape de sécurité à thermocouple pour une exploitation sereine. Le dispositif de sécurité coupe automatiquement l’alimentation lorsque le bac est soulevé. La cuve en fond Duplex, dimensionnée à 560 x 400 x 195 mm, favorise une répartition homogène de la chaleur et une excellente résistance à l’usage intensif. L’appareil affiche des dimensions générales de 800 x 700 x 870 mm pour un poids de 135 kg, avec une puissance totale absorbée de 14 + 0,2 kW, parfaitement adaptée aux installations de cuisson modulaire professionnelle.

Cette sauteuse gaz professionnelle en équipement CHR est-elle adaptée aux gros débits en restauration collective ?
Oui, son volume de cuve, sa large plage de température et sa conception robuste en font un outil idéal pour la restauration collective, les hôtels et les brasseries à forte rotation, avec une réelle valeur ajoutée pour votre activité.

Cette sauteuse gaz en équipement CHR facilite-t-elle vraiment le nettoyage en fin de service ?
La cuve basculante à relevage manuel, le fond Duplex et les surfaces en acier facilitent le vidage complet, le dégraissage et le rinçage, pour un nettoyage plus rapide et plus sûr.

Chez BBR CHR, notre relation client au cœur de nos préoccupations se traduit par un accompagnement métier avant, pendant et après l’installation de vos postes de cuisson. Nous vous proposons des solutions adaptées à votre configuration, avec un véritable engagement de satisfaction sur la durée. Cette sauteuse gaz Baron Gamme Queen 700 s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire haut de gamme, pensée pour soutenir la performance quotidienne de votre brigade et sécuriser vos investissements matériels.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x870
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 700
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 135
Puissance totale absorbée (KW) : 14 + 0,2

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