Dans une cuisine professionnelle à fort débit, l’enjeu majeur est de tenir les temps de service sans sacrifier la régularité des cuissons. Entre les envois à la carte, les banquets et les mises en température, les chefs ont besoin d’un fourneau professionnel capable d’enchaîner les services avec une qualité constante de production et une fiabilité testée au quotidien.

Le piano gaz professionnel Baron référence 90QTPMFG803SX répond précisément à cette problématique. Ses deux feux vifs haute performance, associés à une demi plaque coup de feu gaz et à un four à forte puissance, offrent un processus simplifié pour les pros : sauces, sauts, mijotés et cuissons au four peuvent être gérés simultanément sur un seul poste. Vous gagnez en fluidité de service, avec un véritable soutien dans chaque opération en cuisine.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires.

Ce fourneau de la gamme Queen 900 combine 2 feux vifs gaz (dont un brûleur double couronne) et une 1/2 plaque coup de feu de puissance 7 kW, avec brûleur central en acier à flamme stabilisée, veilleuse, thermocouple et allumage piezo. Le four gaz inférieur développe 8,5 kW, avec contrôle thermostatique de 80 à 320°C et enceinte tout inox de 530 x 700 x 300 mm. L’ensemble affiche une puissance totale de 29 kW, pour des dimensions de 800 x 900 x 870 mm et un poids de 184 kg, idéal en cuisson modulaire sur ligne de 900 mm de profondeur.

Cet équipement CHR Baron avec feux vifs et plaque coup de feu est-il adapté aux rythmes intenses d’un restaurant gastronomique ?
Oui, grâce à ses puissances élevées, à ses brûleurs à flamme stabilisée et à son four gaz dimensionné pour les gros volumes, il offre des solutions éprouvées pour les services les plus exigeants.

Ce piano gaz Baron en équipement CHR s’intègre-t-il facilement dans une ligne de cuisson modulaire existante ?
Oui, son format 800 x 900 mm et son appartenance à la gamme Queen 900 permettent une intégration aisée au sein d’une ligne de piano de cuisson professionnel ou de fourneau de restauration déjà en place.

En choisissant ce fourneau Baron 90QTPMFG803SX, vous misez sur un poste de cuisson central robuste, pensé pour optimiser la production, sécuriser vos cuissons et accompagner durablement la performance de votre brigade.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x870
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 184
Puissance totale absorbée (KW) : 29

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