Pensé pour les brigades exigeantes, le four mixte professionnel VIRTUS AIB0058 est l’allié des services intensifs en restauration commerciale et collective. Ce four mixte électrique à vapeur directe, à commandes manuelles précises, offre une capacité de 10x GN 1/1 avec une hauteur d’insertion de 40.0 mm, idéale pour optimiser les flux de production en cuisine tout en garantissant régularité et qualité de cuisson.

La marque VIRTUS s’appuie sur une véritable expérience inégalée dans le secteur CHR. En 1989, Francesco Marrocchino crée sa première entreprise de cuisines professionnelles, fort d’une quinzaine d’années dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision repose sur une entière transparence des offres, une logistique performante et un SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde le groupe Virtus GmbH, faisant de la passion et de l’Innovation constante le moteur de l’entreprise. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit disponibilité et réactivité, présent aujourd’hui dans plus de 60 pays.

Conçu pour une cuisine professionnelle performante, ce four fonctionne en électrique, sous 220-240/380-415 V, avec une puissance de 12.4 kW. La température maximale atteint +260°C, permettant rôtissages, cuissons mixtes, finitions croustillantes ou maintien en température. Sa Conception sur la base de l’expérience terrain assure une ergonomie simple et fiable, particulièrement appréciée dans les cuisines à forte rotation. Le four est livré en classe d’expédition Palette/Palett et affiche un poids de 90.0 kg, gage de robustesse et de stabilité.

Ce four mixte VIRTUS à commandes manuelles est-il adapté aux services intensifs en restauration ?
Oui, sa capacité 10x GN 1/1, sa puissance de 12.4 kW et sa température maximale de +260°C en font un outil parfaitement dimensionné pour les cuisines à fort débit, avec un Développement en adéquation avec le marché de la restauration moderne.

Ce four mixte électrique VIRTUS répond-il aux exigences des chefs de restaurants gastronomiques et collectivités ?
Absolument. Sa vapeur directe, ses commandes manuelles fiables et sa structure adaptée GN 1/1 garantissent une maîtrise fine des cuissons, aussi bien en restauration gastronomique qu’en hôtellerie, restauration d’entreprise ou collectivités.

Avec ce four mixte électrique à vapeur directe VIRTUS AIB0058, BBR CHR vous propose un équipement pensé pour durer, fiable et parfaitement adapté aux enjeux quotidiens des professionnels. Un investissement cohérent pour toutes les cuisines qui recherchent performance, régularité et maîtrise des coûts, avec la garantie d’un fabricant européen à la réputation solidement établie.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 90.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240/380-415
Puissance four (kW) : 12.4
Température du four (°C) : max. +260°C
Capacité four : 10x GN 1/1
Hauteur d'insertion (mm) : 40.0

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