Four pâtissier électrique Diamond avec écran tactile Touch Screen, 15 niveaux GN 1/1 et fonction auto-nettoyage intégrée pour une cuisson vapeur et convection professionnelle.

Ce four pâtissier électrique Diamond équipé d'un écran tactile 4,3" haute définition permet un contrôle précis des cuissons vapeur et convection. Son système auto-nettoyant intégré avec pompes doseuses facilite l'entretien quotidien en cuisine professionnelle. La conception en acier inox AISI 304 avec chargement longitudinal accepte les plaques GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. Idéal pour les pâtissiers et boulangers recherchant un encombrement compact avec 15 niveaux de cuisson et une puissance de 18 kW.

Caractéristiques techniques

Chauffage par convection : par résistances blindées inoxydables placées derrière le déflecteur des turbines
Dimensions extérieures (LxPxH) : 750x790x1650 mm
Poids net : 205 kg
Puissance électrique (kW) : 18 kW
Type de commandes : Écran tactile Touch Screen 4,3" couleur haute définition
Nombre de niveaux : 15 niveaux GN 1/1
Système de nettoyage : Auto-nettoyage avec pompes doseuses lavage et rinçage
Type de chargement : Longitudinal (Lengthwise)
Espacement des niveaux : 67 mm
Matériau de construction : Acier inox AISI 304
Système de vapeur : Nébulisation directe
Type de turbine : Avec dispositif autoreverse
Éclairage : Halogène
Porte : Double vitrage thermique avec vitre intérieure sur charnières
Panneau de commande "TOUCH SCREEN".
Système de lavage intégré "AUTO-CLEANING".
Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. - Livré de série avec 2 grilles GN 1/1.
Piètement en inox, livré de série.
Fours compacts, de faible encombrement.
Vapeur directe par "nébulisation".

Turbine(s) avec dispositif "autoreverse"
Chargement en profondeur, espacement 67 mm.
S.A.V. aisé, accès commandes par la partie latérale.
Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité.
Chambre réalisée en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis, prédisposée pour filtre à graisse
Cuvette de récolte de condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge.
Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée athermique et ergonomique.
"AUTOCLEANING", avec pompe doseuse produit du lavage et pompe doseuse produit de rinçage.
Réalisation en acier inox AISI 304.
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
Commandes "TOUCH SCREEN" écran tactile 4,3", couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions du four.
Port "USB" de série (positionnement en façade).
150 recettes mémorisées et possibilité de mémoriser 150 autres programmes, possibilité de 6 phases au choix, le tout programmable à souhait.
10 programmes spécifiques de régénération.
Sonde à coeur, avec DELTA-T.
Fonction "cook & hold" pour le maintien à température après cuisson.
Préchauffage automatique du four - allumage différé, programmable.
Double vitesse avec "autoreverse".
avantage - TYPE of COOKING
Convection (air chaud) 20°/270°C - Vapeur 20°/100°C - Mixte convection - vapeur 20°/270°C - Maintien à température 50°C.

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose une offre exhaustive couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et la préparation. Ses appareils conçus pour un usage intensif allient robustesse, fiabilité et innovation technologique. Diamond s'appuie sur un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels par un service après-vente professionnel et réactif. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Fours pâtissiers électrique ou gaz.