Four électrique professionnel Diamond à convection vapeur avec écran tactile, auto-nettoyage intégré et chargement GN 1/1 pour une production intensive.

Ce four électrique triphasé Diamond équipe les cuisines professionnelles exigeant une cadence de production élevée. Son écran tactile 4,3" permet de programmer 150 recettes mémorisées et 6 phases de cuisson, avec des fonctions avancées comme la régénération et le maintien à température. La chambre en inox AISI 304 et le système auto-nettoyant avec pompes doseuses facilitent l'entretien en milieu intensif. Sa conception compacte (750x790x1650 mm) et son chargement longitudinal GN 1/1 en font un équipement adapté aux restaurants, brasseries et collectivités.

Caractéristiques techniques

Chauffage par convection : par résistances blindées inoxydables placées derrière le déflecteur des turbines
Dimensions extérieures (LxPxH) : 750x790x1650 mm
Puissance électrique (kW) : 18
Alimentation : Triphasé
Modes de cuisson : par résistances blindées inoxydables placées derrière le déflecteur des turbines
Poids : 205 kg
Panneau de commande "écran tactile"
Système de lavage intégré "nettoyage automatique"
Four "chargement en longueur" chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. - Livré de série avec 2 grilles GN 1/1
Piètement en inox, livré de série
Fours compacts, de faible encombrement
Vapeur directe par "nébulisation"
Turbine(s) avec dispositif "autoreverse"
Chargement en profondeur, espacement 67 mm
S.A.V. aisé, accès commandes par la partie latérale
Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité
Chambre réalisée en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis, prédisposée pour filtre à graisse
Cuvette de récolte de condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge

Lumière halogène
Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée athermique et ergonomique
Micro-porte magnétique
"AUTOCLEANING", avec pompe doseuse produit du lavage et pompe doseuse produit de rinçage
Réalisation en acier inox AISI 304
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur
écran tactile
Commandes "écran tactile" écran tactile 4,3", couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions du four
Port "USB" de série (positionnement en façade)
150 recettes mémorisées et possibilité de mémoriser 150 autres programmes, possibilité de 6 phases au choix, le tout programmable à souhait
10 programmes spécifiques de régénération
Sonde à coeur, avec DELTA-T
Fonction "cook & hold" pour le maintien à température après cuisson
Dispositif d'autodiagnostic
Préchauffage automatique du four - allumage différé, programmable
Double vitesse avec "autoreverse"
Atout - Types de cuisson
Convection (air chaud) 20°/270°C - Vapeur 20°/100°C - Mixte convection - vapeur 20°/270°C - Maintien à température 50°C

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque figure dans le TOP 5 de la distribution européenne du secteur avec un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox pour équiper les établissements de A à Z.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. Les appareils sont conçus pour un usage intensif et allient robustesse, fiabilité et innovation technologique. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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