Four mixte professionnel électrique Diamond Promo FVS-1111/TS avec système de lavage intégré, capacité 11 niveaux GN 1/1 et commandes tactiles pour une cuisson précise.

Ce four mixte convection-vapeur électrique triphasé Diamond Promo s'adresse aux cuisines professionnelles exigeantes. Son panneau de commande tactile intuitif permet de gérer 99 programmes et trois modes de cuisson : convection, vapeur et mixte. Avec 11 niveaux GN 1/1 et des turbines autoreverse, il assure une répartition homogène de la chaleur pour des résultats constants. Son système auto-nettoyant intégré et sa structure en inox AISI 304 facilitent l'entretien au quotidien. Conçu pour un usage intensif, il convient aux restaurants, brasseries et collectivités nécessitant une production cadencée.

Caractéristiques techniques

CombiSmart Line : Des fours très compacts, qui allient technologie, performance et faible encombrement
Dimensions extérieures (LxPxH) : 523x846x1145 mm
Puissance électrique (kW) : 15 kW
Alimentation : Triphasé
Capacité : Des fours très compacts, qui allient technologie, performance et faible encombrement
Poids : 132 kg
Dimensions des plaques : 530x325 mm
Modes de cuisson : Convection, vapeur, mixte
Plage de température : 20°C à 270°C
Température vapeur : 20°C à 110°C
Nombre de programmes : 99
Système de nettoyage : Auto-Cleaning intégré
Panneau commande "écran tactile"
Système de lavage intégré "nettoyage automatique"
Livré de série avec 1 grilles GN 1/1
2 turbines "autoreverse"
Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur et vapeur "directe" par "nébulisation"
Chargement en profondeur, plats GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, structure porte platines amovible, espacement 67 mm
S.A.V. aisé, accès en façade
Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis (entretien aisé), fond embouti avec décharge
Cuvette de récolte de condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge

Lumière halogène interne
Porte avec double vitrage thermique (réversible), vide d'air "ventilé" entre les vitres, permettant le refroidissement de la vitre extérieure, vitre intérieure sur charnières (entretien aisé)
Fermeture porte automatique, poignée ergonomique et athermique, joint d'étanchéité (amovible) placé dans le contre-porte
Micro-interrupteur, pour l'arrêt ventilateur(s) à ouverture de la porte
Thermostat de sécurité
"Oura" pour l'évacuation des vapeurs-fumées, réglable (du panneau de commande)
Pompe doseuse produit de la lavage et pompe doseuse produit de rinçage
Réalisation externe en acier inox AISI 430, sur pieds réglables
Atout
3 systèmes de cuisson différents
Convection (air chaud) 20°/270°C - Vapeur 20°/110°C - Mixte convection - vapeur 20°/270°C
PLUS
Panneau commandes supérieur (ventilé) touch screen à touches sensitives (très intuitif)
Turbines "autoreverse"
99 programmes, possibilité de 3 phases au choix, le tout programmable à souhait
Port "USB" de série (positionnement latéral droit)
Double vitesse 1500/2800 tours/minutes
Sonde à coeur, avec DELTA-T (fours prédisposés, sur demande SAC/SD)
Dispositif d'autodiagnostic
Préchauffage automatique du four
Fonction refroidissement rapide

À propos de la marque Diamond Promo

Diamond Promo Europe est un acteur historique des équipements pour cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. Présente dans 50 pays avec un réseau de 1300 revendeurs, la marque propose une offre complète couvrant le froid, la cuisson, la laverie et le mobilier inox. Ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique pour un usage intensif en restauration.

SAVLe réseau de revendeurs-installateurs Diamond Promo assure un accompagnement technique et une disponibilité des pièces détachées pour une maintenance efficace. La marque garantit la fiabilité de ses équipements conçus pour les exigences professionnelles. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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