Dans beaucoup de cuisines pro, le problème vient d’un four mixte qui ne suit plus la cadence de service dès que la carte se densifie : manque de puissance, cuisson irrégulière, nettoyage chronophage. Le four mixte à injection triphasé avec nettoyage auto et commandes tactiles - 6 niveaux 600x400mm Inoxtrend, réf. FXDT606E, est pensé pour sécuriser ces points sur la durée. Sa chambre de cuisson étanche en inox AISI 304 avec soudure externe, le système de chauffage placé à l’arrière et les ventilateurs inox assurent une diffusion homogène, utile en service tendu quand vous enchaînez plaques de 600x400. La poignée de porte à conception brevetée reste un vrai plus quand on travaille les deux mains prises, en production de traiteur ou de collectivité à fort volume.

Sur le terrain, ce four mixte à injection convient bien à un restaurant traditionnel, une brasserie, un labo traiteur ou une petite collectivité qui travaille en cuisson répétitive et veut fiabiliser ses résultats. L’écran tactile grand format simplifie l’usage avec 3 modes (convection, mixte, vapeur), gestion du temps par niveaux, programmes automatiques et sonde à cœur : pratique avec un personnel pas toujours spécialisé. Le pas de 80 mm entre niveaux permet une vraie polyvalence entre rôtis, garnitures et cuisson de plaques pâtissières 600x400. L’isolation céramique et la structure inox (AISI 430 pour le châssis, AISI 304 pour la chambre et les charnières) protègent la fiabilité sur la durée en usage intensif. En fin de service, le lavage automatique limite la manutention et sécurise le niveau d’hygiène, ce qui compte dans les équipes réduites et les cuisines à espace contraint.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 840x890x950
Alimentation : 380 - 415 V / 3N
Poids (kg) : 150.0
Energie : Electrique
Puissance (W) : 10900



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