Découvrez le four mixte électrique professionnel, un atout incontournable pour toute cuisine moderne cherchant à optimiser efficacité et polyvalence. Avec ses performances de multicuisons et ses caractéristiques innovantes, ce four à la référence 117176 est idéal pour les professionnels de la gastronomie.

Bartscher, une marque de renommée

Bartscher est un leader reconnu dans le secteur des équipements pour cuisines industrielles en Europe. Fondée en 1876, cette entreprise ne cesse d'innover en offrant des solutions flexibles et durables adaptées aux besoins CHR. Avec une gamme professionnelle éprouvée, Bartscher garantit des produits de qualité, disponibles à travers de nombreux pays européens grâce à son réseau de revendeurs agréés et son équipe engagée pour la réussite client.

Caractéristiques techniques et fonctionnalités

Le four Bartscher Silversteam2 se distingue par ses 7 niveaux au format 1/1 GN, optimaux pour une cuisson professionnelle. Son système de nettoyage intégré, associé à la fonction Rack-Control, permet une gestion précise et modulable des cuissons. Grâce à une commande tactile et une sonde de température à cœur, vous bénéficiez d'un contrôle rigoureux de vos préparations.

Quels avantages offre ce four pour les professionnels?

Parfaitement conçu pour des solutions modulables pour les pros, ce four assure une efficacité de cuisson incomparable. Que vous soyez chef dans un restaurant étoilé ou responsable d'une cantine scolaire, ce four à vapeur électrique répond à toutes vos exigences. Vous vous demandez comment il améliore la productivité en cuisine? Grâce à une capacité à préparer divers plats à des temps différents tout en conservant une cuisson homogène.

Comment utiliser ce four efficacement?

Ce four professionnel multicuisson est simple d'utilisation grâce à sa commande tactile intuitive. Pour tirer le meilleur parti de ses fonctionnalités, suivez les programmes de cuisson préinstallés ou personnalisez vos propres séquences. Comment optimiser son utilisation au quotidien? En vous appuyant sur les nombreuses options programmables et en ajustant la vitesse du ventilateur pour une cuisson adaptée à chaque plat.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 905x845x855
Poids (Kg) : 108.85
Matériau : CNS 18/10
Compris : 1 grille 1/1 GN, 1 plaque 1/1 GN, 1 tuyau d'arrivée d'eau, 1 tuyau d'arrivée pour le détergent
Puissance : 9.6 kW
Série : Silversteam2
Plage de température de : 50 °C
Tension : 400 V
Commande : Tactile
Réglage de la température : Par intervalles de 1 °C
Fréquence : 50 Hz
Plage de température jusqu'à : 300 °C
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10
Distance entre les niveaux : 74 mm
Mode de fonctionnement : Électrique
Nombre de niveaux : 7.0
Hotte aspirante : Oui
Nombre de ventilateurs : 2.0
Raccord d'appareil : 3 NAC
Format des niveaux : 1/1 GN ,600 x 400 mm
Raccord d'eau : 3/4"
Port USB : Avant, en bas
Réglage de la durée jusqu'à : 5999 minute(s)
Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés, 300 programmables
Éclairage intérieur : Oui
Avec système de nettoyage : Oui
Réglage de la durée de : 0 minute(s)
Raccord pour sonde de température à coeur : Avant, en bas
Fonctionnement continu : Oui
Rack Control : Oui
Nombre de phases de cuisson : 9.0
Vitesse du ventilateur : 3 niveaux
Type de niveaux : Vertical

Les chefs cuisiniers, restaurateurs et gestionnaires de services de restauration rapide peuvent tous apprécier un équipement fiable comme ce four mixte. Avec BBR CHR, accédez à des solutions professionnelles spécialement conçues pour améliorer votre activité.

Fiche produit (PDF)