Four mixte électrique professionnel Virtus à vapeur avec chauffe-eau intégré et nettoyage automatique, conçu pour une cuisson polyvalente en restauration collective.

Ce four mixte électrique triphasé offre 6 niveaux GN 1/1 pour une capacité de production adaptée aux établissements à fort volume. Équipé d'un écran tactile 10,1 pouces et de 200 programmes préréglés, il permet une utilisation intuitive avec des fonctions avancées comme la régénération, la fermentation ou la déshydratation. Son système de nettoyage automatique facilite la maintenance quotidienne en cuisine professionnelle. Adapté aux restaurants, collectivités et traiteurs nécessitant une cuisson précise et polyvalente.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 895x817x846 mm
Alimentation : 380 V
Four électrique (kW) : 11,1
Four à température de fonctionnement (°C) : max +300°C
Hauteur nette (mm) : 846
Largeur nette (mm) : 895
Longueur nette (mm) : 817
Numéro d’article : AIC0037/FN

Poids net : 143 kg
Puissance totale électrique (kW) : 11,1 kW
Nombre de niveaux : 6x GN 1/1
Type d'écran : Tactile en verre 10,1''
Nombre de recettes préréglées : 200
Modes de cuisson : Vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300°, convection
Fonctions disponibles : Maintien température, répétition processus, régénération, sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, fumage, charcuterie, déshydratation

À propos de la marque Virtus Group

Virtus Group fondé en 2004 par Vittorio Marrocchino, fort d'une expérience familiale dans les cuisines professionnelles depuis 1989. Marque de confiance pour les chefs professionnels avec un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un centre logistique de 5 000 m² en Italie. Présente dans plus de 60 pays à travers son réseau de distributeurs.

SAVService après-vente assuré par le groupe Virtus avec une logistique performante et un stock important de matériel. Livraison immédiate des produits garantie par l'infrastructure étendue de l'entreprise. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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