Four mixte professionnel à gaz et vapeur Virtus avec chauffe-eau intégré et nettoyage automatique, conçu pour une production intensive sur 10 niveaux GN 1/1.

Ce four mixte combine cuisson au gaz et à la vapeur avec un chauffe-eau intégré pour une polyvalence adaptée aux cuisines professionnelles exigeantes. Son écran tactile de 10,1 pouces permet un contrôle intuitif des 200 recettes prédéfinies et des fonctions spécialisées comme la fermentation, la pasteurisation ou la déshydratation. Le système de nettoyage automatique facilite la maintenance quotidienne en production continue. Avec ses 10 niveaux GN 1/1 et sa puissance gaz de 18 kW, il répond aux besoins des restaurants, brasseries et collectivités nécessitant une cadence élevée.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 895x817x1117 mm
Alimentation : 220 V
Four électrique (kW) : 0,83
Gaz du four (kW) : 18
Four à température de fonctionnement (°C) : max +300°C
Hauteur nette (mm) : 1117
Largeur nette (mm) : 895
Longueur nette (mm) : 817

Numéro d’article : AIC0040/FN
Poids net : 173 kg
Puissance : 0.83 / 18
Nombre de niveaux : 10 niveaux GN 1/1
Fonctions disponibles : maintien température, répétition processus, régénération, sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, fumage, charcuterie, déshydratation
Recettes prédéfinies : 200 recettes
Type d'écran : écran tactile verre 10,1 pouces

À propos de la marque Virtus Group

Virtus Group est une marque spécialisée dans les équipements de cuisine professionnelle fondée sur une expertise de plus de 15 ans dans l'industrie agroalimentaire. Le groupe dispose de centres logistiques en Allemagne et en Italie totalisant 20 000 m² de capacité de stockage. Présent dans plus de 60 pays, Virtus s'est imposé comme un partenaire fiable pour les chefs professionnels recherchant l'excellence technique.

SAVLe groupe Virtus assure une logistique performante et un service après-vente irréprochable pour ses équipements professionnels. La marque garantit une livraison immédiate des produits grâce à ses stocks importants et son réseau international de distribution. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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