Optimisez votre cuisine professionnelle avec le four à convection électrique 4x GN 1/1 - 60x40 cm AIB0070, doté d'une vapeur directe et d'un système de nettoyage automatique.

VIRTUS GROUP, une marque synonyme d'excellence et d'innovation dans le domaine des fours professionnels, vous propose des solutions développées avec expertise pour répondre aux besoins des chefs les plus exigeants. Fondée en 1989 par Francesco Marrocchino, un expert de l'industrie alimentaire, VIRTUS GROUP a révolutionné la distribution d'équipements de cuisine professionnelle grâce à sa vision axée sur la livraison immédiate et un service après-vente irréprochable. Aujourd'hui dirigée par Francesco et son fils Vittorio, l'entreprise incarne la passion, la durabilité et l'expertise au service de l’innovation. Avec une présence dans plus de 60 pays et deux centres logistiques d'une capacité totale de 20 000 m², VIRTUS GROUP est un partenaire de choix pour les professionnels de la restauration à la recherche de performance éprouvée.

Le four à convection professionnel électrique 4x GN 1/1 - 60x40 cm AIB0070 avec vapeur directe et système de nettoyage est un concentré de technologie au service de votre cuisine. Sa chambre de cuisson en acier inoxydable et ses supports bivalents pour plaques 60x40 cm et GN 1/1 offrent une grande flexibilité. Le thermostat de sécurité, le ventilateur à vitesse réglable et le système d'humidification directe avec réglage automatique de 0% à 100% garantissent une précision et un contrôle optimal de la cuisson. Bénéficiez de 99 recettes programmables et modifiables, avec 5 étapes de cuisson pour chaque recette, ainsi que de 4 modes de lavage pour un entretien simplifié. Explorez les modes de cuisson mixte, convection et vapeur, y compris la cuisson delta T, grâce à la sonde à cœur fournie de série. Ce four vapeur direct et four électrique GN 1/1 est disponible sur BBR CHR, notre site web de référence pour les équipements de cuisine professionnelle. Solutions alignées avec les besoins des chefs, ce four est un véritable soutien dans chaque opération.

Quels sont les avantages de ce four à convection ?
Ce four offre une polyvalence exceptionnelle grâce à ses multiples modes de cuisson et ses fonctionnalités avancées. Il permet de réaliser des cuissons précises et homogènes, tout en optimisant le temps et l'énergie. De plus, son système de nettoyage automatique facilite grandement l'entretien.

Comment utiliser le système de nettoyage automatique ?
Il suffit de sélectionner l'un des 4 modes de lavage préprogrammés en fonction du niveau d'encrassement. Le four se charge ensuite du nettoyage, vous permettant de gagner un temps précieux.

Découvrez ce four convection professionnel, four 60x40, véritable atout pour votre cuisine, qui vous permettra de proposer des plats de qualité supérieure à vos clients. Rejoignez la communauté des chefs qui font confiance à VIRTUS GROUP pour leur équipement professionnel. BBR CHR, notre site web de référence, vous propose une large sélection d'équipements pour les professionnels de la restauration, n'hésitez pas à le consulter : BBR CHR.

Caractéristiques :

Poids net (kg) : 109.0
Type d'alimentation : électrique
Voltage (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 5,250
Temperature du four (°C) : max. +280°C ventilé
Capacité du four : 4x GN 1/1 ou 600x400 mm hauteur 75 mm

Ce four est idéal pour les chefs, les boulangers et les pâtissiers professionnels.

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Fiche produit (PDF)