Le four électrique mixte Inoxtrend XT COMPACT combine cuisson par convection et injection directe de vapeur avec commandes programmables sur écran tactile pour une précision professionnelle.

Ce four mixte à injection directe Inoxtrend XT COMPACT offre 16,4 kW de puissance électrique et une plage de température de 20°C à 270°C en mode convection, jusqu'à 100°C en mode vapeur pure. Son système breveté XT BOXTOR garantit une homogénéité thermique parfaite, tandis que le lavage automatique XT SIMCLEANER simplifie l'entretien avec des pastilles dédiées. Avec environ 150 programmes de cuisson prédéfinis et la possibilité d'en ajouter 150 supplémentaires, il répond aux besoins exigeants des restaurants, collectivités et traiteurs. Sa construction en inox AISI 304 et 316 assure une robustesse adaptée aux utilisations intensives en cuisine professionnelle.

Caractéristiques techniques

Système breveté “XT BOXTOR” : système de ventilation et de convoyage de l’air optimisé garantissant une température homogène
Système de lavage automatique : breveté “XT SIMCLEANER” avec les pastilles de lavage DETABINOX et pastilles de rinçage BRILLINOX
Préchauffage : 20°C - 270°C en mode convection 20°C - 100°C en mode vapeur 20°C - 270°C en mode mixte
Convection : 20°C - 270°C / 1 phase
Vapeur : 20°C - 100°C / 1 phase
Cuisson mixte : 20°C - 270°C + réglage jusqu’à 99% du taux d’humidité / 1 phase
Cuisson avec sonde à cœur Sonde à cœur et delta T : 20°C - 99 °C (sonde) - 20°C - 99 °C (sonde) et 30°C - 150°C (Δt)
Programmes de cuisson : Environ 150 programmes stockés (divisés en 6 groupes selon le type d’aliment) avec la possibilité pour l’opérateur d’ajouter 150 autres programmes
Cook & Hold : Phase de maintien à une température de sécurité pour limiter la prolifération bactérienne
Régénération des aliments précuits : 10 programmes gérés
Cuisson à ventilation réduite : Choix entre deux vitesses de ventilation
«Cool Down» : Refroidissement rapide de la chambre de cuisson
Lavage de la chambre de cuisson : Système automatique “XT SIMCLEANER” avec pastille de lavage DETABINOX et pastille de rinçage BRILLINOX
Dimensions extérieures (LxPxH) : 800x810(avecpoignée)x1080 mm
Alimentation : 400 V - Triphasé
Puissance électrique : 16,4 kW
Espacement entre niveaux : 67 mm
Éclairage intérieur : Avec
Description du four électrique XT COMPACT - Mixte à injection directe - Commandes programmables à écran tactile - 16,4 kW - CDT111E - Inoxtrend

Construction extérieure Inox AISI 430
Chambre de cuisson Inox AISI 304
Ventilateur de la chambre de cuisson Inox AISI 316
Pieds réglables en hauteur
Chambre de cuisson à angles internes arrondis et fond de cuve embouti pour un nettoyage facile
Glissières Inox AISI 304
Porte équipée de 2 vitres trempées avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile
Porte à fermeture automatique
Goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique
Signal sonore de fin de cycle
Espacement entre les niveaux 67 mm
Commandes programmables à écran tactile aux multiples fonctionnalités
De multiples fonctionnalités
Accessoires Fours 7 et 11 niveaux GN1/1
Support tubes inox 18/10 - Dim. 775 x 580 x 720 mm - Référence : S61CEIX
Accessoires Fours 7 et 11 niveaux GN2/1
Support tubes inox 18/10 - Dim. 1020 x 700 x 720 mm - Référence : S62CEIX
Accessoires Fours 11 niveaux GN1/1
Structure 11 niveaux GN2/1 - Dim. 580 x 700 x 750 mm - Référence : SPT211

À propos de la marque Furnotel

Furnotel propose un catalogue complet couvrant tous les équipements professionnels pour CHR : laverie, froid, cuisson et vitrines. Cette polyvalence en fait un partenaire idéal pour équiper un établissement de A à Z sans multiplier les fournisseurs. La marque accompagne tous les projets, des snackings aux restaurants et collectivités.

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