Four mixte professionnel électrique à vapeur Virtus avec chauffe-eau intégré et nettoyage automatique, offrant 20 niveaux GN 1/1 pour une production intensive.

Ce four mixte électrique à vapeur Virtus répond aux exigences des cuisines professionnelles avec ses 20 niveaux GN 1/1 et son système de nettoyage automatique. Son écran tactile de 10,1 pouces permet un contrôle intuitif des 200 recettes prédéfinies et des multiples modes de cuisson : vapeur basse température, super vapeur, mixte et convection. Le chauffe-eau intégré et les fonctions spécialisées (fermentation, pasteurisation, fumage) en font un équipement polyvalent pour restaurants, collectivités et traiteurs. Sa capacité Multitray et ses programmes automatiques assurent une production régulière même en période d'affluence.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 935x966x1840 mm
Hauteur nette (mm) : 1840
Largeur nette (mm) : 935
Longueur nette (mm) : 966
Numéro d’article : AIC0043/FN

Écran tactile : 10,1 pouces
Nombre de recettes prédéfinies : 200
Modes de cuisson : Vapeur basse température 30-98°, Vapeur 99°, Super vapeur 100-130°, Mixte 30-300°, Convection
Fonctions spécialisées : Maintien température, Répétition processus, Régénération, Sous vide, Cuisson nocturne, Fermentation, Pasteurisation, Fumage, Charcuterie, Déshydratation

À propos de la marque Virtus Group

Virtus Group est une marque reconnue dans les cuisines professionnelles depuis 1989. Fondée par Francesco Marrocchino puis développée par son fils Vittorio, l'entreprise allie expérience industrielle et logistique performante. Avec des entrepôts de 15 000 m² en Allemagne et 5 000 m² en Italie, Virtus assure une livraison rapide et un service après-vente de qualité dans plus de 60 pays.

SAVVirtus dispose d'un réseau logistique étendu garantissant une disponibilité rapide des pièces et équipements. Le service après-vente s'appuie sur une expertise technique issue de plus de 30 ans d'expérience dans le secteur CHR. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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