Dans le secteur de la restauration professionnelle, garantir une cuisson homogène et rapide est essentiel pour offrir des plats de qualité à vos clients. Vous êtes un chef ou un restaurateur en quête d'un four fiable et performant qui vous permette de répondre efficacement aux horaires les plus chargés, et ce, dans des espaces parfois restreints. C'est ici que le four à convection entre en jeu, spécialement conçu pour répondre aux exigences des professionnels qui ont besoin de réactivité et de solutions pensées pour l’intensité.

Le Four électrique professionnel Vesta, référence 0S0523M, est une réponse directe à ces défis. Doté d'une capacité de 5 grilles GN 2/3 avec un espacement adapté de 75 mm, il assure une excellente circulation de l'air pour une cuisson uniforme. Grâce à sa construction en inox AISI 430 et une porte en double vitrage, il allie robustesse et performance énergétique. Sa température variable de 50 à 270 °C et sa manipulation mécanique permettent un contrôle optimal, idéal pour les restaurants, boulangeries et food trucks.

Fondée à San Giorgio in Bosco, en Italie, Vesta se distingue par son expertise sectorielle et son engagement à développer des produits élaborés avec rigueur. Leur capacité à innover assure aux professionnels de la restauration des outils adaptés aux besoins évolutifs, combinant flexibilité et efficacité, même dans les plus petits espaces. Sur BBR CHR, retrouvez la gamme complète de Vesta, symbole de performance et de durabilité.

En ce qui concerne les caractéristiques techniques du four, elles incluent une alimentation triphasée avec une puissance de 4,6 kW. Le four est doté d'un unique moteur avec inverseur et d'un système de vapeur directe, assurant une cuisson rapide et contrôlée. Avec un minuteur mécanique allant jusqu'à 120 minutes et un éclairage halogène, chaque fonctionnalité est pensée pour un usage professionnel.

Quels avantages offre ce four pour votre restaurant ? Avec sa structure robuste et ses performances, il optimise chaque opération en cuisine, offrant une réactivité au service des pros. Profitez d’une cuisson homogène et rapide, même sous pression, grâce à ses processus adaptés aux besoins évolutifs.

Des professionnels tels que des chefs cuisiniers, boulangers et gestionnaires de food trucks qui ont choisi ce four à convection vantent sa fiabilité et son efficacité, contribuant à une meilleure gestion du temps de cuisson, gage de satisfaction client inégalée.

Comment utiliser ce four à convection ? Simplement en ajustant la température et le temps de cuisson selon vos besoins spécifiques, tout en veillant à une bonne disposition des plateaux pour un flux d’air optimal.

Prêt à transformer votre expérience culinaire avec ce four GN 2/3 ? Visitez notre site BBR CHR et explorez notre sélection de fours professionnels.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x690x550
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : : 4.6
Moteur : : 1 avec inverseur
Nombre de Niveaux : : 5 grilles GN 2/3
Température : : 50-270
Poids (Kg) : 65.0

Retrouvez ici notre four à convection pour les pros.

Fiche produit (PDF)