Four mixte professionnel à gaz à vapeur Virtus avec chauffe-eau intégré et nettoyage automatique, capacité 6 niveaux GN 1/1.

Ce four mixte à gaz Virtus combine cuisson traditionnelle et vapeur pour une polyvalence en cuisine professionnelle. Équipé d'un écran tactile 10,1" intuitif, il offre 200 recettes préréglées et des fonctions spécialisées comme la fermentation et la déshydratation. Son système de nettoyage automatique simplifie l'entretien quotidien. Conçu pour les restaurants et collectivités, il atteint 300°C en mode mixte et 130°C en super vapeur.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 895x817x846 mm
Alimentation : 220 V
Four électrique (kW) : 0,83
Gaz du four (kW) : 12
Four à température de fonctionnement (°C) : max +300°C
Puissance : 0.83 / 12
Hauteur nette (mm) : 846
Largeur nette (mm) : 895

Longueur nette (mm) : 817
Numéro d’article : AIC0038/FN
Capacité : 6x GN 1/1
Écran : Tactile 10,1"
Fonctions : Maintien température, répétition processus, régénération, sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, fumage, charcuterie, déshydratation
Modes de cuisson : Vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300°, convection 30-300°
Poids net : 158 kg

À propos de la marque Virtus Group

Virtus Group est une marque spécialisée dans les équipements de cuisine professionnelle fondée en 2004. Avec des entrepôts de 15 000 m² en Allemagne et 5 000 m² en Italie, elle assure une logistique performante pour les professionnels. Présente dans plus de 60 pays, elle s'adresse aux chefs exigeants recherchant l'excellence technique.

SAVService après-vente assuré par le réseau de distributeurs Virtus. Livraison rapide garantie par une logistique centralisée depuis l'Allemagne et l'Italie. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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