Dans une cuisine professionnelle à haut débit, la difficulté est de maintenir une qualité de cuisson homogène tout au long du service, sans perte de temps ni d’énergie. Entre les aller-retours au grill, la gestion des températures instables et le manque de surface exploitable, chaque seconde compte et la rentabilité se joue sur la régularité des cuissons.

La plaque grill gaz professionnelle de table surface lisse VIRTUS, référence AJA0027, a été conçue pour répondre précisément à ces contraintes. Sa zone unique de cuisson permet de focaliser la chaleur et d’obtenir une distribution homogène sur toute la surface, idéale pour viandes, poissons, légumes ou snackings. Compacte, elle se pose facilement sur un meuble neutre ou un comptoir, offrant une vraie plaque à snacker gaz performante dans un encombrement maîtrisé, avec une véritable Souplesse pour répondre aux imprévus du service.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, appuyé sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, est une marque de confiance pour les chefs recherchant le matériel de cuisson professionnel avec Respect des meilleures pratiques du secteur et Maîtrise des enjeux du secteur.

Techniquement, cette plaque grill gaz de table surface lisse avec 1 zone développe une puissance gaz de 3.1 kW. Ses dimensions de 510 x 420 x 260 mm cm offrent une surface de travail optimisée tout en restant facile à intégrer dans une ligne de cuisson existante. Le type de connexion est au gaz, avec une conception pensée pour la cuisine professionnelle : stabilité de chauffe, commande frontale accessible et construction robuste pour un usage intensif. La classe d’expédition Palette/Palett garantit une manutention adaptée et une réception sécurisée, preuve d’une Sécurité en première ligne dans la chaîne logistique.

Cette plaque grill gaz VIRTUS est-elle adaptée à un usage intensif en restauration commerciale
Oui, cette plaque est pensée pour la restauration commerciale et collective, avec une conception robuste et une puissance de 3.1 kW adaptée aux cadences soutenues, tout en conservant une excellente régularité de cuisson.

La plaque grill gaz VIRTUS permet-elle un nettoyage rapide entre deux services
Sa surface lisse et son format de 510 x 420 x 260 mm cm facilitent les opérations de raclage et de dégraissage, réduisant les temps morts et améliorant l’organisation de votre brigade.

Cette plaque grill gaz VIRTUS assure-t-elle une installation simple dans une ligne de cuisson existante
Oui, son format de table et sa connexion gaz permettent une intégration aisée sur meuble neutre, en snack ou en cuisine traditionnelle, avec une grande Souplesse pour répondre aux imprévus d’implantation.

En choisissant cette plaque grill gaz de table VIRTUS chez BBR CHR, vous vous appuyez sur une équipe engagée pour la réussite client, capable de vous accompagner de la définition du besoin jusqu’à la mise en service. Une solution fiable, cohérente avec les standards du matériel CHR professionnel, pour une exploitation sereine au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions : 510 x 420 x 260 mm
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 3.1

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Fiche produit (PDF)