Dans une cuisine professionnelle bien organisée, une plaque à snacker gaz 2 zones de cuisson surface rainurée - 6,4kW comme la référence GR600R AFI COLLIN-LUCY devient vite un poste stratégique. Elle permet de sécuriser une production régulière sur un encombrement réduit de 620 x 440 x 200 mm, tout en offrant une vraie souplesse de carte. Avec ses 2 zones indépendantes et son plan de cuisson en acier sablé de 600 x 400 mm, cette plaque rainurée prend en charge une grande partie des cuissons minute : viandes, poissons, légumes, paninis, garnitures. Dans un environnement où la cadence de service et le confort de travail priment, disposer d’un équipement compact, en structure inox, atteignant 300°C et capable de tenir le rythme fait une différence nette sur l’organisation du poste chaud.

Sur le terrain, cette plaque à snacker gaz rainurée 2 zones trouve sa place aussi bien dans un snack à fort débit que dans une brasserie, un bar à tapas ou un restaurant de quartier avec carte courte mais réactive. La puissance de 6,4 kW permet de travailler en service continu, notamment sur les créneaux du midi où les cuissons doivent s’enchaîner sans baisse de température. En restauration d’hôtel ou en petite collectivité, elle sert de complément souple à la batterie principale, idéale pour les cuissons à la demande au petit-déjeuner ou pour un room-service simplifié. Grâce aux injecteurs butane/propane et gaz de ville inclus, l’appareil s’adapte aux contraintes d’énergie de sites différents, pratique pour les traiteurs ou les exploitants multi-établissements.

En exploitation, l’intérêt majeur vient des 2 zones de cuisson régulées séparément, qui permettent par exemple de travailler fort sur une zone pour marquer des steaks et plus modéré sur l’autre pour maintenir en température ou cuire du poisson. La plaque rainurée apporte un marquage net, recherché sur burgers, blancs de volaille ou légumes grillés, tout en aidant à l’évacuation des graisses vers le tiroir de récupération. L’épaisseur de plaque de 10 mm en acier sablé offre une bonne inertie thermique, limitant les chutes de température lors des charges successives en plein coup de feu. L’allumage Piezo facilite le démarrage même avec du personnel peu expérimenté, ce qui réduit les pertes de temps lors des mises en route ou après un nettoyage en profondeur.

Cette plaque gaz rainurée GR600R est-elle adaptée à un service intensif du midi dans une brasserie à forte rotation ? Pour un poste sandwichs, burgers, viandes marinées ou accompagnements grillés, la puissance de 6400 W et la température de 300°C répondent bien aux exigences de débit, à condition d’organiser correctement les zones et de ne pas surcharger en permanence la surface de 600 x 400 mm. Ce modèle compact en inox trouve-t-il sa place dans une cuisine avec un linéaire limité et un personnel polyvalent ? Avec 620 mm de largeur, une hauteur contenue à 200 mm et un poids net de 31 kg, l’équipement reste facile à intégrer sur une ligne existante ou sur un meuble neutre, tout en offrant un nettoyage simplifié grâce au tiroir à graisses accessible et au plan de cuisson ouvert.

Pour la décision d’achat, il faut garder en tête que l’on est sur une plaque à snacker gaz rainurée conçue pour de la cuisson directe et répétée, plus que pour de très grandes quantités en une seule fois. Elle conviendra parfaitement à un restaurant traditionnel qui veut accélérer ses envois de grillades, un snack ou une brasserie cherchant un outil fiable, compact et simple à utiliser au quotidien. AFI COLLIN-LUCY, intégré au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’une vraie expérience terrain et d’une présence commerciale structurée, ce qui compte pour le suivi et le service après-vente. Si votre objectif est d’augmenter la réactivité de votre poste grill tout en gardant une hygiène maîtrisée et une maintenance simple, ce modèle GR600R représente un investissement cohérent et rationnel pour une exploitation professionnelle.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 620x440x200
Type d'énergie : Gaz
Puissance (kW) : 6.4
Poids net en kg : 31.0



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Fiche produit (PDF)